Sooji (Rava) Ladoo - Easy Diwali Sweet - Gătiți cu Manali
Cred că m-am transformat într-un mithai-wala (persoana care face dulciuri) în aceste zile. În fiecare zi mâinile mele mă prind să fac dulciuri noi în bucătărie. Motivul este evident, este Diwali în câteva zile și parcă nu mă pot opri să încerc noi rețete. De asemenea, îmi este foarte dor de casă în aceste zile, mi se întâmplă întotdeauna în această perioadă a anului. Îmi lipsesc atât de mult mama și tata, aș vrea să pot fi acolo în India cu ei. Aici fac atâtea dulciuri, dar nu este nimeni de mâncat, în India acestea se vor termina în câteva ore! Ce ironie, când eram în India, nu știam să gătesc și acum că știu că nu sunt acolo.
A face dulciuri pentru Diwali îmi aduce atât de multe amintiri. Tot anul am așteptat Diwali, deoarece a însemnat haine noi, decorarea casei tale, aprinderea lumânărilor, mâncarea dulciurilor și izbucnirea biscuiților. Când eram copil, nu aveam cu adevărat o stație de redare și un iPad, tot ce aveam erau aceste festivaluri pentru a ne distra și a ne plimba. Nu cred că copiii de astăzi sunt atât de entuziasmați de Diwali ca și noi! Cred că acum sun ca o bunică, așa că mă voi opri!
Sooji sau rava ladoo este unul dintre cele mai ușoare dulciuri Diwali pe care le puteți face în câteva minute. Acestea sunt bile dulci făcute folosind griș (sooji/rava), ghee (unt clarificat) și zahăr. Ladoo este numele indian pentru orice dulce de formă rotundă! Pentru a face acest ladoo, mai întâi trebuie să prăjiți sooji-ul, amestecându-l continuu. Grisul arde foarte repede odată ce este fierbinte, astfel încât trebuie să continuați să amestecați continuu la foc mediu. Veți ști că s-a terminat când începeți să obțineți o aromă plăcută de la ea. Se pudrează grisul prăjit, zahărul pudră cu cardamom și se amestecă împreună. Adăugați niște ghee și lapte și faceți sideos. Este chiar atât de simplu!