Rețetă de calamar la cuptor încet, gust Sonoma Williams

calamar

Deși această plăcintă delicioasă este un fel principal de mâncare satisfăcătoare, poate fi servită și în porții mai mici, ca prim fel pentru o cină de inspirație mediteraneană. Însoțiți-l cu pâine la grătar frecată cu un cățel de usturoi tăiat pentru a se scufunda în sosul parfumat. Dacă nu aveți un aragaz lent cu inserție ignifugă, faceți primul pas într-o tigaie, apoi transferați conținutul tigaiei în aragazul lent după ce fierbeți roșiile zdrobite.

Calamar fiert cu roșii și fenicul

Ingrediente

  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 ceapă galbenă, tocată mărunt
  • 1/2 bulb de fenicul, tăiat, miez și tocat
  • 1 lingură. usturoi tocat
  • 3 linguri. făină universală
  • 3 linguri. pasta de tomate
  • 1/2 cană (4 fl. Oz./125 ml) vin alb fructat, cum ar fi Pinot Grigio
  • 1 1/2 cană (12 fl. Oz./375 ml) suc de scoică îmbuteliată
  • 1 cutie (14 oz./440 g) roșii întregi de prune cu suc
  • Sare kosher și piper proaspăt măcinat
  • 2 kg. (1 kg) de calamar curat, corpuri și tentacule tăiate în bucăți de 1 inci (2,5 cm)
  • 1/4 ceașcă (1/3 oz./10 g) pătrunjel proaspăt, tocat, cu frunze plate