Sooji Halwa (Budinca de gris) - trasee alimentare
Sooji Ka Halwa este un desert delicios realizat în ocazii festive și de bun augur ca oferire lui Dumnezeu sau celebrarea realizărilor mari și mici ale celor dragi. Este una dintre cele mai simple și rapide rețete care vă vin în ajutor atunci când sunt pofte dulci sau când apar niște oaspeți surpriză sau ori de câte ori există o veste fericită în familie. Mi-a plăcut Sooji ka Halwa când eram copil (și încă iubesc !) și mama a făcut-o destul de des pentru Prasad (ofrandă lui Dumnezeu) pentru templul din cartier. Toată lumea din familia mea iubește Sooji ka halwa și crede-mă că o pot avea oricând din zi. Acest desert cald și moale este un aliment de mare confort pentru zilele reci sau ploioase și credeți-mă aroma cerească de Sooji/gris și ghee praf (unt clarificat indian) vă calmează simțurile și ridică starea de spirit.
Este un must face desert și Prasad în timpul Navratri din nordul Indiei pentru Kanya Poojan. Navratis este o perioadă de nouă zile de post și rugăciuni dedicate zeiței hinduse Durga și este sărbătorită în toată India. În nordul Indiei, Kanya Poojan este sărbătorită în ziua a opta/a noua zi în care fetele tinere sunt venerate ca forma zeiței Durga și li se oferă Prasad din Kala Channa (năut negru) și Halwa, împreună cu Poori (pâine indiană prăjită) și, de asemenea, duș cu mici cadouri.