Soia Bine, rele și cele mai bune Dr.
Produsele din soia cresc în popularitate în Statele Unite. Cu toate acestea, există câteva mari controverse cu privire la soia. Cât de sigură este soia? Și cât ar trebui să mănânci?
MAI MULT DIN ACEST EPISOD
Este greu să vizitați un supermarket fără a găsi soia, lapte de soia, brânză de soia și întregul spectru de produse din soia. Cu toate acestea, există mai multe controverse privind soia și siguranța acesteia. Care sunt aceste controverse? Ar trebui să evitați soia - sau să vă bucurați de ea?
Din acest episod:
Preocupare # 1: Soia îmi va face cancer la sân.
Verdict: Se poate asocia soia cu cancerul de sân, deoarece știința asociază excesul de expunere la estrogen la cancerul de sân. Soia conține un grup de substanțe chimice naturale din plante numite izoflavone. Se găsesc în cantități mici într-un număr de leguminoase, cereale și legume; cu toate acestea, soia este cea mai concentrată sursă de izoflavone din dieta noastră. Deoarece izoflavonele se leagă de receptorii de estrogen, pot avea efecte similare cu estrogenul, dar nu la fel de puternic ca estrogenul de origine animală. Estrogenul uman este de peste 1000 de ori mai puternic.
Cu toate acestea, izoflavonele au și efecte non-hormonale asupra organismului, care sunt foarte pozitive. Acestea ajută la reglarea creșterii celulare, care de fapt protejează împotriva unor tipuri de cancer. De asemenea, joacă roluri în reglarea nivelului de colesterol. Studii multiple referitoare la soia au asociat consumul de soia din abundență cu rate mai mici de cancer de sân, în special la populațiile asiatice. În plus, există rate mai mici de cancer mamar în multe țări asiatice, unde dietele sunt mai mari în soia.
Preocuparea # 2: Soia este periculoasă pentru inima mea.
Verdict: Soia este de fapt bun pentru inima ta. Un studiu sugerează că consumul de alimente care conțin izoflavone (cum ar fi produsele din soia) în fiecare zi poate ajuta adulții tineri să-și scadă tensiunea arterială, în special afro-americanii. Se crede că izoflavonele acționează încurajându-vă corpul să producă oxid nitric, care ajută la dilatarea vaselor de sânge și la reducerea presiunii create de sânge împotriva pereților vaselor.
Alimentele întregi din soia conțin niveluri ridicate de proteine și fibre sănătoase. Fibrele ajută la reducerea colesterolului rău. În plus, soia este o sursă mult mai bună de proteine pentru inima ta decât alimentele derivate din animale bogate în grăsimi saturate.
Preocupare # 3: Soia este rău pentru tiroida mea.
Verdict: Cercetările disponibile sugerează că soia ar putea să nu afecteze funcția tiroidiană, în special la cei care au o tiroidă normală.
Cu toate acestea, pot fi periculoase pentru cei care au deja o problemă tiroidiană existentă și iau medicamente pentru tiroida lor. Acest lucru se datorează faptului că produsele din soia pot interfera cu modul în care organismul absoarbe medicamentele din tractul gastrointestinal, făcându-l mai puțin eficient. Un sfat general pentru cei care iau medicamente pentru tiroidă ar fi să așteptați câteva ore între administrarea medicamentului pentru tiroidă și consumul oricărui produs din soia, deoarece soia tinde să modifice modul în care intestinele dvs. absorb medicamentul. Discutați cu medicul dumneavoastră despre soia și despre orice medicamente pentru tiroidă pe care le puteți lua.