US Foods lansează programul Ghost Kitchens pentru a ajuta restaurantele să extindă masa și livrarea în incintă
Strategia bucătăriilor fantomă este destinată să ajute restauratorii să creeze fluxuri de venituri suplimentare, în timp ce masa locală este redusă din cauza pandemiei COVID-19.
Infografie pentru restauratori care explică strategia programului US Foods Ghost Kitchens.
US Foods a anunțat lansarea US Foods Ghost Kitchens, un program conceput pentru a îndruma operatorii de restaurante la fiecare pas în deschiderea propriei operațiuni, ajutându-i să adauge cu ușurință un nou flux de venituri. Odată cu adăugarea acestui program, clienții US Foods au acum acces la resurse exclusive dezvoltate pentru a eficientiza procesul de pornire a unei bucătării fantomă, inclusiv tehnologie proprietară pentru a ajuta la identificarea oportunităților din meniu, un manual detaliat pentru a ghida luarea deciziilor, asistență dedicată pentru marketing, seminarii web și consultări individuale cu specialiști din Foods din SUA.
Bucătăriile fantomă, denumite și bucătării întunecate sau virtuale, sunt facilități profesionale de bucătărie înființate doar pentru a sprijini livrarea sau transportarea meselor, oferind operatorilor de restaurante posibilitatea de a începe un flux de venituri suplimentar. În prezent, cu restricții la cină datorită COVID-19, majoritatea restaurantelor se confruntă cu provocări gestionând capacitatea minimă a mesei, pe care operatorii spun că este necesară pentru ca redeschiderea să funcționeze financiar. Drept urmare, 75% dintre operatorii de restaurante consideră că mesele în afara localului reprezintă cea mai bună oportunitate de creștere a acestora
„Programul Ghost Kitchens a fost dezvoltat ca răspuns la interesul din ce în ce mai mare în rândul clienților noștri, dar am urmărit și tendința, iar bucătăriile ghost sunt proiectate să atingă o piață globală de 1 trilion de dolari până în 2030.2, ceea ce le face un concept atractiv pentru operatori chiar și după restricțiile la cină sunt ridicate ”, a declarat Jim Osborne, vicepreședinte senior pentru strategia și inovația clienților la US Foods. „Știm, de asemenea, că bucătăriile fantomă sunt o abatere de la formatul tradițional de cărămidă și mortar, astfel încât unii operatori independenți au nevoie de ajutor pentru a începe o nouă aventură, motiv pentru care programul nostru elimină toate presupunerile. Ajutăm operatorul în fiecare decizie majoră. Și întrucât operatorii care folosesc programul se instalează adesea în cadrul facilităților existente, îi putem ajuta să deschidă o bucătărie fantomă cu costuri minime de pornire în câteva săptămâni, cu obiectivul unor marje de profit mai mari și extinderea acoperirii clienților.