Soda dietetică poate provoca creșterea în greutate

dietetică

Î: Am auzit rapoarte recente că băuturile dietetice pot determina creșterea în greutate. Este adevărat?
- Charlie Tipton, Lincolnton, Carolina de Nord

A: Cred că pot, dar știința nu este decisivă. Studiile care sugerează băuturi răcoritoare pentru dietă sau orice conține înlocuitori de zahăr pot contribui la creșterea în greutate se bazează aproape în întregime pe cercetări pe animale. Ceea ce au descoperit oamenii de știință este că creierul unui rozător se bazează pe legătura dintre gust și calorii pentru a urmări cât de mult a avut loc mâncarea. Înlocuitori ai zahărului - zaharină, sucraloză, aspartam, neotam și acesulfam-K - separă gustul dulceaței din calorii: papilele gustative spun creierului că intră mâncarea, dar corpul nu primește energia pe care o aștepta. Acest lucru, aparent, subminează capacitatea șobolanilor de a judeca cât au consumat și, în timp, încep să mănânce în exces și să se îngrașe.