Slabire scazuta in carbohidrati
Dietele de moft vin și pleacă, dar în practica mea, urmăresc știința mai atent decât urmăresc mofturile. Procedând astfel, am fost extrem de impresionat de munca lui Gary Taubes, care a detaliat cu meticulozitate știința din spatele tendințelor dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Nu este singur. Alți scriitori, oameni de știință și medici au validat pericolele pentru sănătate asociate cu excesul de carbohidrați - unde consumul nostru alimentar a crescut în ultimii cincizeci de ani, în paralel direct cu epidemiile de obezitate, diabet și malnutriție. Studiile științifice au confirmat beneficiile restricționării carbohidraților: scăderea în greutate, precum și reducerea markerilor pentru diabet și boli de inimă. Deși există unele persoane care se vor descurca la fel de bine sau mai bine cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, mai mulți oameni vor pierde în greutate cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Prin urmare, acesta nu este singurul mod de a slăbi, tocmai am găsit că este cel mai de succes plan.
Pentru aproape toată lumea, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este mai sățioasă, mai durabilă și mai complexă în densitatea sa de nutrienți. Nimic nu strică un plan alimentar bun, ca o fiziologie sănătoasă, care caută substanțe nutritive pe care nu le poate găsi. (Notă ianuarie 2017: consultați noul meu articol, Low Carb: Making It Real pentru câteva sfaturi suplimentare despre cum să vă faceți călătoria low carb cu succes.)
Versiunea DrDeborahMD a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați pune, prin urmare, o mare valoare pe calitatea alimentelor, având în vedere originile și densitatea nutrienților. Vă ofer nu doar o dietă, ci mai degrabă un plan alimentar viabil și durabil, ideal pentru pierderea în greutate și potrivit pentru oricine. Îți împărtășesc în esență ceea ce mănânc zilnic. Poftă bună!
Savurați alimentele primare: proteine și grăsimi
Gatiti folosind orice sursa de caldura moderata. Nu este permisă împrăștierea. Nu mai mânca când ești plin.
Proteină: De fiecare dată când ți-e foame, mănâncă din următoarele opțiuni:
- Carne. Carnea începe cu carne de vită, porc, șuncă, slănină, miel și vițel. Dacă ai norocul de a avea un vânător în viața ta, acesta poate include și carne de vânat, elan (norocos!) Și mai mult pentru cei cu adevărat aventuroși. Pentru carnea procesată, verificați eticheta; numărul de carbohidrați ar trebui să fie de aproximativ 1 gram pe porție. Hrănirea cu iarbă oferă nenumărate beneficii (pentru dvs., fermierul și lumea noastră în general) față de carnea finită cu cereale și merită mult cheltuielile suplimentare, dacă vă puteți permite. Vă rugăm să savurați și grăsimea de pe carne; ajută la digestie, absorbția nutrienților și sănătatea fiziologică generală.
- Păsări de curte. Bucurați-vă de pui, curcan, rață și alte păsări, cu pielea.
- Pești și crustacee. Alegeți somon capturat sălbatic și alte fructe de mare aprobate de Monterey Bay Aquarium.
- Ouă. Mănâncă oricâte ouă întregi de la găinile crescute cu pășuni, dorești. Serios: dacă vrei 6 pe zi, mănâncă-le.
Grăsimi și ulei:
Grăsimile în general sunt importante pentru a le include în mese. O dietă săracă în carbohidrați (în raport cu cele recomandate) este o dietă bogată în grăsimi.
- Grăsimi sănătoase. Sunt permise toate grăsimile și uleiurile sănătoase, inclusiv untul organic, chiar și untura organică. Uleiurile trebuie să fie organice, presate la rece. Evitați margarina și uleiurile hidrogenate.
- Pansamente pentru salată. Idealul este uleiul de măsline și oțetul sau sucul de lămâie. Pansamentele preparate ar trebui să fie rare (conțin de obicei uleiuri modificate genetic) și alese să producă nu mai mult de 1-2 grame de carbohidrați pe porție. Evitați pansamentele „light/lite”.
- Prăjire. Folosiți grăsimi solide la temperatura camerei (de exemplu, ghee, nucă de cocos și untură).
Alimente de mâncat zilnic
Cea mai frecventă capcană pe care o întâlnesc unii oameni la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este constipația cauzată de bacteriile probiotice nefericite (microbiomul nostru) din intestine. Microbiomul nostru îl iubește atunci când mestecăm tulpina fibroasă a sparanghelului, mâncând părțile dure de mestecat ale oricărei legume pe care o putem găsi. Cel puțin, curajul nostru este mulțumit de o mare varietate de legume cu conținut scăzut de carbohidrați. Așadar, o dietă bogată în substanțe nutritive cu conținut scăzut de carbohidrați nu este săracă în grăsimi, este bogată în grăsimi și bogată în legume. Spun adesea că planul meu de slăbire este de fapt bazat pe plante, doar pentru că cea mai mare parte a farfuriei dvs. poate fi plăcut umplută cu o varietate de: