Skate Wings; Șapte fructe de mare

șapte

Patinele sunt membri ai familiei rechinilor care au aripioare pectorale numite „aripi”. Mănâncă în principal crustacee și alte nevertebrate pe care le găsesc pe fundul oceanului, dar ocazional iau pești mici. În timp ce majoritatea oamenilor din America de Nord nu se întâlnesc niciodată cu patinele pe farfurie, sunt servite în zone precum New England, care au o puternică tradiție de pescuit și fructe de mare.
În Asia, este considerată o delicatesă

Skate este recoltat pe tot parcursul anului, cu un vârf de captură în timpul verii