Six O’Clock Scramble SuperKids Nutrition

Aviva Goldfarb, autorul cărții The Six O’Clock Scramble to the Rescue: Earth-Friendly, Dine Placere pentru copii pentru familii ocupate

Unul dintre cele mai provocatoare aspecte ale creșterii unei familii sănătoase este legat de executarea unor mese cu gust bun, sănătoase și rapide pe care familia dvs. le va mânca de fapt. Un iubitor de alimente și un entuziast al alimentației copiilor face exact acest lucru cu binecunoscutul său buletin informativ despre rețete Six O’Clock Scramble, care oferă sfaturi sănătoase, împreună cu 5 rețete și o listă de produse alimentare în fiecare săptămână. Aviva Goldfarb, creatorul acestui buletin informativ pentru familie, care a publicat o carte intitulată „The Six O'Clock Scramble”, are o nouă carte de bucate pe care familiile ar putea dori să o adauge la biblioteca lor. Se numește „SOS! Cei Sase O’Clock Scramble to the Rescue: Earth-Friendly, Kid-Pleasing Dinner for Families Busy. ” Recent am avut ocazia să-l scoatem pe Aviva din bucătărie pentru a-i pune câteva întrebări cheie despre noua sa versiune.

Povestește-ne puțin despre tine și despre cum ai început lumea The Scramble.

În 1998, după ce s-a născut primul meu copil, m-am chinuit să pun o masă hrănitoare pe masă în mijlocul haosului vieții de familie. Pe măsură ce am început să experimentez și să concep soluții în propria bucătărie, mi-am dat seama că aș putea ajuta alți părinți cu provocările lor de cină în familie.

Am lansat „The Six O’Clock Scramble” în 2003 ca un sistem pentru a ajuta familiile ocupate să pună mese pe masă ușor, sănătos, delicios și prietenos cu pământul în fiecare seară, oferindu-le un meniu sezonier săptămânal și o listă de produse alimentare online. ceea ce reduce și costurile lor alimentare și risipa de alimente. Ideea a luat avânt și sunt mândru că am putut ajuta zeci de mii de oameni să gătească mese de familie mai sănătoase și mai prietenoase cu pământul. La începutul acestui an am lansat ultima mea carte de bucate, SOS! The Six O'Clock Scramble to the Rescue: Earth-Friendly, Kid-Pleasing Dines for Occy Families ", care ajută familiile să ia decizii alimentare și să gătească mese care sunt mai bune pentru familiile lor și pentru planetă.

Ce mai face SOS! diferit de prima ta carte?

Noua carte este încă plină de rețete ușoare și sănătoase pentru familie, iar rețetele sunt toate noi de la ultima carte de bucate, dar are și o nouă întorsătură. Mi-am dat seama că planificarea săptămânală și mâncarea sezonieră sunt de fapt mai bune pentru pământ, pe lângă faptul că sunt mai bune pentru familiile noastre. Așadar, în această carte vorbesc despre modul în care familiile își pot reduce impactul asupra mediului prin alegeri inteligente la cină, cum ar fi mâncarea sezonieră, cumpărarea mai multor alimente organice, consumul de mai multe mese fără carne și utilizarea fructelor de mare durabile și eliminarea risipei de alimente (potrivit New York Times, o familie de patru persoane va arunca în medie 24 de kilograme de fructe și legume pe lună sau, după o altă estimare, 15 la sută din alimentele lor). Vorbesc chiar despre cum să cultivați unele dintre propriile dvs. plante și legume și cât de ușor este să vă compostați resturile, care este, de asemenea, unul dintre cele mai bune lucruri pe care le putem face pentru mediu. Iată încă cinci sfaturi ușoare pentru a reduce risipa de alimente. Această carte este, de asemenea, organizată un pic mai mult ca o carte de bucate tradițională - este încă sezonieră, pe care oamenii o adoră, dar în cadrul anotimpurilor este organizată în funcție de tipul de masă. Fiecare rețetă are încă garnituri potrivite, doar că de data aceasta rețetele de garnituri sunt chiar pe aceeași pagină pentru a facilita utilizarea cărții de către persoanele ocupate.

Dacă ar trebui să faci o listă de „primele 5” cu lucruri pe care crezi că familiile ar putea începe să le facă astăzi pentru a lua mai repede mese sănătoase, care ar fi acea listă?

Aceasta este o întrebare extraordinară! Iată:

Planificați în avans pentru mai multe mese înainte de cumpărături.
Păstrați o listă de produse alimentare în bucătărie, aduceți-o la magazin și rămâneți la ea.
Păstrați garniturile simple și sănătoase, chiar și fructele tăiate proaspete sunt minunate.
Mențineți mesele simple și sănătoase.
Învățați-vă familia să vă ajute la gătit și curățenie.
Pot adăuga un al șaselea? Ascuți-ți cuțitele în fiecare săptămână sau două, astfel încât gătitul să meargă mai ușor.

În practica mea, văd atât de multe familii care încearcă doar să nu mai mănânce afară și să ia mâncăruri în fiecare seară. Ce i-ai spune acelei familii care este intimidată să gătească? Cum poate SOS! ajută-i să aibă succes?

De fapt, cred că dacă oamenii ar face referire la lista de mai sus, acest lucru i-ar ajuta cu adevărat. Consider că ceea ce fac majoritatea oamenilor este să vină acasă de la serviciu și să înceapă să se gândească la ce este la cină, ceea ce este incredibil de stresant și ineficient și de multe ori duce la încălzirea unei pizza înghețată de frustrare și foamete. Dar dacă planificăm puțin în weekend sau într-o noapte pe săptămână și planificăm câteva mese și garnituri în avans, gătitul poate fi o parte relaxantă a rutinelor noastre de noapte.

Care credeți că este cel mai eficient mod de a planifica masa?

Ei bine, pe lângă utilizarea serviciilor mele și a cărților de bucate, unde am făcut toată munca pentru tine? Cred că cel mai bun mod este să vă așezați o dată pe săptămână, să vă scoateți rețetele și calendarul și să alegeți o rețetă pentru fiecare noapte în care veți fi acasă. Faceți o listă de alimente care include toate articolele pe care nu le aveți deja și nu uitați să includeți câteva garnituri simple (cereale, legume și fructe), apoi puteți merge la magazinul alimentar o dată pe săptămână și obțineți totul aveți nevoie pentru o săptămână de mese. Astfel, când vii acasă de la serviciu, știi deja ce faci și știi că ai toate ingredientele de care ai nevoie, așa că partea de gătit este simplă. Partea care gândește și decide la 6:00 ne încetinește cu adevărat.