Sistemul cardiovascular; Nutriția umană DEPRECATĂ

„Diagrama simplificată a sistemului circulator uman în vedere anterioară” de Mariana Ruiz Villarreal

Sistemul cardiovascular este unul dintre cele unsprezece sisteme de organe ale corpului uman. Funcția sa principală este de a transporta substanțele nutritive către celule și deșeurile din celule (Figura 2.12 „Transportul cardiovascular al nutrienților”). Acest sistem constă din inimă, sânge și vase de sânge. Inima pompează sângele, iar sângele este fluidul de transport. Calea de transport către toate țesuturile, o rețea de vase de sânge foarte complicată, cuprinde artere, vene și capilare. Nutrienții absorbiți în intestinul subțire se deplasează în principal către ficat prin vena portală hepatică. Din ficat, nutrienții se deplasează în sus prin vasul de sânge inferior al venei cavă până la inimă. Inima pompează cu forță sângele bogat în substanțe nutritive mai întâi în plămâni pentru a prelua puțin oxigen și apoi pentru toate celelalte celule din corp. Arterele devin din ce în ce mai mici în drumul lor către celule, astfel încât până când sângele ajunge la o celulă, diametrul arterei este extrem de mic și vasul este acum numit capilar. Diametrul redus al vasului de sânge încetinește în mod substanțial viteza fluxului de sânge. Această reducere dramatică a fluxului sanguin oferă celulelor timp pentru recoltarea nutrienților din sânge și schimbul de deșeuri metabolice.

Figura 2.11 Fluxul de sânge în sistemul cardiovascular

„Fluxul de sânge prin inimă” de OpenStax College/CC BY 3.0

Funcția sângelui în corp și în sprijinul metabolismului

Știi că nu poți trăi fără sânge și că inima ta îți pompează sângele pe o vastă rețea de vene și artere din corpul tău, transportând oxigenul în celulele tale. Cu toate acestea, dincolo de aceste fapte de bază, ce știi despre sângele tău?

Sângele transportă substanțele nutritive absorbite către celule și deșeurile de produse din celule. Susține metabolismul celular transportând macromoleculele sintetizate de la un tip de celulă la altul și transportând deșeurile de la celule. În plus, transportă molecule, cum ar fi hormonii, permițând comunicarea între organe. Volumul de sânge care curge în corpul uman adult este de aproximativ 5 litri (1,3 galoane SUA) și reprezintă aproximativ 8% din greutatea corpului uman.

Ce compune sângele și cum susțin aceste substanțe funcția sângelui?

Sângele este de aproximativ 78% apă și 22% solid în volum. Partea lichidă a sângelui se numește plasmă și este în mare parte apă (95%), dar conține și proteine, ioni, glucoză, lipide, vitamine, minerale, produse reziduale, gaze, enzime și hormoni. Am aflat că proteina albumină se găsește în concentrații mari în sânge. Albumina ajută la menținerea echilibrului fluidelor între sânge și țesuturi, precum și la menținerea unui pH constant din sânge. De asemenea, am aflat că componenta apei din sânge este esențială pentru acțiunile sale ca vehicul de transport și că electroliții transportați în sânge ajută la menținerea echilibrului fluidelor și a unui pH constant. Mai mult, conținutul ridicat de apă din sânge ajută la menținerea temperaturii corpului, iar fluxul constant de sânge distribuie căldura în tot corpul. Sângele este excepțional de bun la controlul temperaturii, atât de mult încât numeroasele vase de sânge mici din nas sunt capabile să încălzească aerul rece la temperatura corpului înainte ca acesta să ajungă la plămâni.

Componentele celulare ale sângelui includ celule roșii din sânge, celule albe din sânge și trombocite. Celulele roșii din sânge sunt cele mai numeroase componente. Fiecare picătură de sânge conține milioane dintre ele. Celulele roșii din sânge sunt roșii, deoarece fiecare conține aproximativ 270 de milioane de proteine din hemoglobină, care conțin fierul mineral, care devine roșu atunci când este legat de oxigen. Cea mai importantă datorie a globulelor roșii este de a transporta oxigenul din plămâni către toate celulele din corp, astfel încât celulele să poată utiliza oxigenul pentru a produce energie prin metabolism aerob. Celulele albe din sânge care circulă în sânge fac parte din sistemul imunitar și analizează întregul corp în căutarea unor invadatori străini de distrugut. Acestea reprezintă aproximativ 1 la sută din volumul de sânge. Trombocitele sunt fragmente de celule care circulă întotdeauna în sânge în caz de urgență. Când vasele de sânge sunt rănite, trombocitele se reped la locul rănirii pentru a înfunda rana. Sângele se află într-o stare constantă de reînnoire și este sintetizat din celulele stem care locuiesc în măduva osoasă. Celulele roșii din sânge trăiesc aproximativ 120 de zile, celulele albe din sânge trăiesc oriunde de la optsprezece ore la un an sau chiar mai mult, iar trombocitele au o durată de viață de aproximativ zece zile.

Figura 2.12 Transportul cardiovascular al nutrienților

Sistemul cardiovascular transportă substanțele nutritive către toate celulele și transportă deșeurile.

Nutrienți în

Odată absorbiți din intestinul subțire, toți nutrienții necesită transport către celule care au nevoie de sprijinul lor. În plus, moleculele fabricate în alte celule necesită uneori livrarea către alte sisteme de organe. Sângele este conducta și vasele de sânge reprezintă autostrada care susține transportul nutrienților și al moleculelor către toate celulele. Moleculele solubile în apă, cum ar fi unele vitamine, minerale, zaharuri și multe proteine, se mișcă independent în sânge. Vitaminele liposolubile, trigliceridele, colesterolul și alte lipide sunt ambalate în lipoproteine care permit transportul în mediul apos al sângelui. Multe proteine, medicamente și hormoni sunt dependenți de purtătorii de transport, în principal de proteinele plasmatice albumine. Pe lângă transportul tuturor acestor molecule, sângele transferă oxigenul preluat de plămâni către toate celulele din corp. După cum sa discutat, molecula de hemoglobină care conține fier în celulele roșii din sânge servește ca purtător de oxigen.