Siropul de arțar Sugar Wars vs.
Navigare
Nu sunteți familiarizați cu modul în care se face cu adevărat zahărul brun? Interesat de Brown Sugar vs. Comparație reală de arțar în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, conținutul de calorii și multe altele? Continuați să citiți pentru a afla mai multe.
Profil de aromă
Siropul de arțar are note de caramel împreună cu aroma de lemn de arțar pe care v-ați putea aștepta de la un produs cu sirop de arțar. Siropul de arțar poate avea o aromă complexă cu note de vanilie, scorțișoară și chiar alune.
Zaharul brun, fabricat din trestie de zahăr, are note de caramel, dar nu și cele de arțar. Își obține aroma din conținutul de melasă care este reintrodus în zahărul din trestie după prelucrare, ceea ce îi conferă culoarea maro. În plus față de notele de aromă de melasă, caramel, poate avea un gust ușor metalic.
Beneficii pentru sănătate
Indicele glicemic definește alimentele prin cât de repede determină creșterea zahărului din sânge. Zaharurile sunt în mod natural mai mari în ceea ce privește indicele glicemic, cu toate acestea, siropul de arțar este în mod clar opțiunea mai bună, deoarece are un indice glicemic mai mic decât zahărul din trestie.
Siropul de arțar real are un indice glicemic de 54. Siropul de arțar este definit ca având un indice „mediu”.
Zaharul brun are un indice glicemic de 64 și este definit ca având un indice „mediu”.
Siropul de arțar real este plin de antioxidanți antiinflamatori, anti-cancer și anti-bacterieni. Un articol publicat de Livestrong.com care descrie nutriția Real Maple explică chiar că „Cercetătorii au descoperit recent că siropul de arțar este o sursă de fenolici, o clasă de antioxidanți care se găsesc în fructe de pădure”.