Sinigang na Salmon (Salmon Head in Sour Tamarind Soup) Foxy Folksy
Rămâneți cald și sănătos în timp ce vă bucurați de acest nutrient Sinigang și Somon, o supă acră filipineză cu un amestec de pește și legume.
Cu câțiva ani în urmă, Riza, un bun prieten de-al meu și tot Pinay, mi-a dat o lecție foarte valoroasă.
Acesta este. capetele de somon împuțesc ieftin în Germania și de unde să le obțin!
Hahaha! Știu că sună puțin melodramatic, dar sfaturile practice ca acesta sunt mine de aur când sunteți în străinătate și vă lipsesc mâncărurile preferate de acasă, dar nu știu de unde să obțineți ingredientele.
Da, este adevărat că aș putea folosi partea cărnoasă pentru a găti, dar pentru unele feluri de mâncare, nu este pe deplin același lucru dacă nu este aceeași parte, în acest caz, capul. Și am menționat că este foarte ieftin?
Localnicii nu au găsit niciodată o folosință pentru capetele somonului, de obicei le aruncă și le aruncă. Deci, este foarte puțin probabil să vedeți capete de somon afișate în alimente sau piețe de pește.
Dar dacă întrebi frumos poate poți obține ceva.
În Germania, „Wochenmarkt” este un lucru tipic și se desfășoară în aproape fiecare oraș și orașe importante.
Este un eveniment săptămânal de piață în care produsele locale proaspete precum fructe, legume, ierburi, lactate, păsări de curte, pește și carne și, uneori, flori și plante sunt vândute în diferite tarabe și camioane.
În zona noastră, Überlingen (Bodensee), o fac de două ori pe săptămână. Aici Riza a reușit să cumpere capul de somon.
Riza a încercat-o într-o zi și a întrebat-o pe doamna pește dacă are capete de somon, pe care nu i-a oferit, dar cu amabilitate, să-i aducă câteva în următoarea zi de piață. și acesta a fost începutul multor comenzi care au urmat pe măsură ce vestea s-a răspândit și altor prieteni Pinay, inclusiv cu adevărat ai tăi.