Singurul aliment pe care trebuie să-l încercați în fiecare stat
Sunteți tipul de călător care petrece vacanțe în căutarea celor mai bune restaurante casual, specialități culinare locale și mâncăruri regionale de confort? Ți-am ușurat puțin următoarea vacanță, deoarece am urmărit nu numai singurul fel de mâncare pe care trebuie să îl încerci în fiecare stat și Washington, D.C., ci și cele mai bune restaurante la care să le încerci.
Există anumite feluri de mâncare în toată țara care sunt incontestabil iconice, dar pentru această listă prezentăm specialități regionale care nu sunt la fel de bune în afara statului lor de origine - chiar dacă le puteți găsi în altă parte.
Pentru a identifica singura mâncare specifică pe care ar trebui să o încerce fiecare vizitator al fiecărui stat, am început prin cercetarea a ceea ce au de spus cei care locuiesc acolo în această privință, scufundându-se în publicațiile locale și regionale. Apoi am restrâns concurenții luând în considerare disponibilitatea mâncării (sau lipsa acestora) în afara statului, cât de iubită este localnicii și, bineînțeles, cât de complet gustoasă este.
Tortul din Alabama, denumit și tort cu premii sau tort din Alabama, este realizat din straturi de turte albe, ținute împreună de straturi de stafide și nucă de cocos îmbibate cu bourbon și o glazură albă de bezea. Desertul a fost renumit după ce a fost menționat în „To Kill a Mockingbird” de la Harper Lee și a fost numit desertul oficial de stat din Alabama în 2016. Este un tort complex, dificil de făcut, așa că este posibil să trebuiască să faceți un pic de picior pentru a-l căuta., dar este ușor, delicios și unul dintre deserturile regionale pe care trebuie să le încercați.
Crabul regelui este cu adevărat rege în Alaska, unde captura mortală este extrasă din apele înghețate ale Beringului sau ale Mării Barents. Puteți găsi picioare uriașe și cărnoase de crab rege (cu o cadă de unt topit pe lateral) în tot statul, dar Tracy's în Juneau, Glacier Brewhouse și Simon & Seafort's (unul dintre cele mai bune steakhouse din America) în Anchorage and Turtle Club în Fairbanks sunt cunoscute mai ales pentru ele.
Dacă vă aflați în Arizona (în special în Phoenix sau Tucson) și în dispoziția pentru unele dintre cele mai bune mâncăruri mexicane din America, asigurați-vă că primiți o brânză crocantă ca aperitiv. După ce o comanzi, s-ar putea să crezi că o pizza este adusă la masă. De fapt, este o tortilla masivă de făină, acoperită cu brânză mărunțită și fiartă până când brânza se topește și marginile se crispează, feliate în pene și, eventual, lovite cu niște fâșii de chili verde. Majoritatea restaurantelor vă vor permite să completați cu jalapenos, friptură, pui și altele asemenea, dar este cel mai bine să vă bucurați așa cum este. În Phoenix, localnicii jură pe cea de la Rosita’s Place.
Biscuiții și sosul de cârnați sunt unul dintre acele alimente sudice pe care restul lumii trebuie să le încerce, dar în Ozarks și Appalachia veți găsi o curioasă anomalie regională: biscuiți cu sos de ciocolată. Rețeta standard începe ca majoritatea sosurilor legate de biscuiți, cu roux și lapte. Dar rețeta ia o cotitură puternică la stânga după aceea, adăugând pudră de cacao, zahăr și extract de vanilie. Este dulce și de fapt are mult sens pe biscuiți când te gândești la asta. Acest sos este de obicei bătut acasă, dar o mulțime de restaurante îl servesc, inclusiv Ozark Café din Jasper, Bob’s Grill în Conway și Rolling Pin Cafe din Fayetteville.
Un adevărat burrito în stil de misiune (un burrito mare și plin de gust, precum cele găsite la Chipotle, spre deosebire de unul plin de numai, să zicem, fasole și brânză) este unul dintre cele mai delicioase lucruri de mâncat din toată California. O mulțime de alte taquerias din districtul misiunii din San Francisco sunt demne de laudă, inclusiv El Castillito, El Farolito, Taqueria Cancun și Taqueria San Francisco. Cu toate acestea, nicio călătorie la San Francisco nu ar trebui să fie completă fără o oprire la La Taquería, care servește unul dintre cei mai buni burritos din America.