Simptome de dezintoxicare Confuzie asupra reacțiilor negative - Hrănește libertatea autoimună cu Kirstin
Aseară, am fost la cină cu un prieten care avea probleme digestive de ani de zile. Cu câteva săptămâni în urmă, a primit rezultatele unui test de alergie alimentară, care a indicat că are sensibilități extreme la gluten, lactate și ouă. Am fost încântat de ea, pentru că am văzut rezultatele ca o fereastră pentru a se simți mai bine, deoarece știa ce îi cauzează problemele digestive. Era devastată pentru că nu-și putea imagina renunțarea la alimente.
Pentru a-i ajuta să înceapă noua ei călătorie alimentară, i-am dat o carte de bucate plină cu rețete care nu conțin gluten, lactate și ouă. Am făcut mai multe feluri de mâncare care nu conțin gluten, lactate și ouă. A fost uimită de cât de bun a fost gustul mâncării și de cât de ușor au fost de făcut rețetele. Este o femeie inteligentă și părea să înțeleagă că trebuie să facă o schimbare.
Așadar, aseară, după ce am comandat cina, a chemat-o pe chelner înapoi la masă și i-a cerut să aducă niște pâine și unt la masă. Am fost socat. În mod clar, știa că există gluten și cel mai probabil ouă în pâine și, evident, lactate în unt. Când am întrebat-o de ce vrea pâinea, mi-a spus: „Încerc să câștig aproximativ cinci kilograme, iar untul de pâine mă va ajuta să mă îngraș”. Am întrebat-o de ce a ales pâinea, mai degrabă decât o alternativă fără gluten/lactate/ouă, cum ar fi avocado sau cartofi, pentru a se îngrășa, având în vedere rezultatele testului ei de alergie. Mi-a spus când a încetat să mănânce pâine și jurnal că se simte mai rău (simptome de detoxifiere), așa că a început să le mănânce din nou și s-a simțit mai bine (a oprit detoxifierea). Am întrebat cum merg provocările ei digestive și mi-a spus că sunt aceleași - rele - dar că și-a dat seama că așa este corpul ei și că trebuie să învețe cum să trăiască cu el.