Simptome, cauze de otrăvire a alimentelor cu trihinoză; Tratament

Ce este trichinoza?

Trichinoza este o boală transmisibilă alimentară, cauzată de consumul de carne crudă sau slab gătită, în special produse din carne de porc infestate cu larvele unei specii de viermi numite trichinella spiralis. Digestia descompune coaja exterioară dură a larvelor, eliberând viermii maturi. Viermii produc apoi larve care își au reședința în țesuturile corpului, în special în mușchi. Oricine este susceptibil, indiferent de vârstă sau starea de sănătate. Trihinoza se mai numește trihinoză.

Ce cauzează trihinoza?

Cele mai frecvente cauze ale trihinozei sunt:

Consumul de produse din carne de porc crude sau insuficient gătite
Consumul de carne stocată necorespunzător
Ustensile de bucătărie necurate folosite la prepararea cărnii
Consumul de carne crudă sau insuficient gătită de la animale sălbatice, cum ar fi mistreț, urs sau morsă, care sunt infectate

Care sunt simptomele trichinozei?

Simptomele trichinozei variază de la foarte ușoare la severe și pot include:

Durere abdominală
Diaree sau constipație
Febră
Frisoane
Dureri musculare
Dureri de cap
Umflarea ochilor