Siguranța alimentelor - Trebuie să clătiți legumele care pot fi decojite Sfaturi condimentate
Când folosiți usturoi sau ceapă - este redundant să le clătiți în apă, fiind faptul că scoateți mai multe straturi înainte de preparare?
7 Răspunsuri 7
Deși nu practic întotdeauna ceea ce predic, în interesul siguranței alimentare, aș recomanda să clătiți orice legume sau fructe înainte de a le curăța.
Motivul pentru aceasta este că atunci când tăiați o legumă sau un fruct nespălat, orice contaminanți de pe suprafața exterioară sunt transferați în partea din obiectul pe care urmează să-l mâncați.
Deși nu se întâmplă des, unele alimente au fost contaminate de E. coli, salmonella, pesticide, reziduuri de îngrășăminte etc., când nu au fost clătite mai întâi. În cele mai grave cazuri, oamenii s-au îmbolnăvit de ea.
Usturoiul poate fi excepția, deoarece coaja exterioară este de obicei îndepărtată cu mâna înainte de a face ceva cuisoarelor individuale. (Cu excepția cazului în care se prăjește și blatul este tăiat.) Ceapa ar putea fi, de asemenea, o excepție dacă puteți elimina tot peelingul exterior, astfel încât cuțitul dvs. să nu treacă prin el când tăiați ceapa.
Este absolut important să clătiți fructele și legumele înainte de a le consuma crude, chiar dacă aveți de gând să le curățați!