Dieta vegetariană beneficiază de sănătate, climă și economie
Auckland: Un nou studiu sugerează că opțiunea pentru o dietă pe bază de plante poate fi o opțiune potențială de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră, contribuind în același timp la îmbunătățirea sănătății populației.
O îmbunătățire a sănătății economisește în cele din urmă miliarde de dolari și în următorii ani.
Rezultatele se bazează pe un nou studiu experimentat în Noua Zeelandă, realizat la Universitatea din Otago.
Jono Drew, cercetător principal și student la medicină Otago, a explicat cum sistemul alimentar global conduce atât la criza climatică, cât și la povara tot mai mare a bolilor cronice comune, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul.
El a sugerat că: "Cercetările internaționale au evidențiat beneficiile climatice și de sănătate care rezultă din consumul unei diete bogate în alimente vegetale precum legume, fructe, cereale integrale și leguminoase. Am vrut să înțelegem dacă acest lucru este valabil aici, în Noua Zeelandă., și să scoată la iveală care tipare de alimentație ar putea oferi cele mai mari beneficii în acest context. "
Echipa de cercetători a dezvoltat o bază de date privind emisiile alimentare specifice Noii Zeelande care, în estimarea emisiilor de gaze cu efect de seră provenite din alimentele consumate în mod obișnuit în Noua Zeelandă, ia în considerare părți importante ale „ciclului de viață” al fiecărui aliment, inclusiv agricultura și prelucrarea, transportul, ambalarea, depozit și distribuție, nevoile de refrigerare și cheltuielile generale ale supermarketurilor.