Shchi (Cea MAI BUNĂ supă de varză rusă) - Lavandă; Macarons

Există atât de multe motive pentru a iubi Shchi - supa tradițională de varză rusă. Este consistent și plin de mâncare datorită bucăților tandre de carne de vită și combinației de varză murată și varză proaspătă (consultați sfaturile mele de înlocuire de mai jos). Rețetă confortabilă pentru nopțile reci de toamnă și iarnă.
Dacă vă plac ciorbele cu varză și cartofi, încercați acest delicios Shchi rus și va deveni probabil favoritul unei familii.
Mai multe supe rusești clasice pe care ar trebui să le încercați - Solyanka, Borș .

supă

Shchi

Cauti un inimă și reconfortantă rețetă pentru a vă hrăni familia? Ei bine, am unul pentru tine.

Shchi este o rețetă delicioasă de supă provenită din Rusia undeva în secolul al IX-lea, când varza a fost importată pentru prima dată din Imperiul Bizantin.

Caracteristica distinctivă a acestei supe este prevalența unei legume principale (în cazul nostru este varza) și un anumit nivel de aciditate. Pe acesta din urmă îl puteți regla jucând cu varza murată și raportul varză proaspătă. (Vezi sfaturile mele de mai jos).

Care sunt principalele ingrediente ale acestei supe de varză rusească cu carne de vită?

  • varză (varză sau varză proaspătă). Există, de asemenea, Shchi fără varză. În acest caz, se folosește măcriș sau urzică, iar supa seamănă cu Borșul Verde;
  • carne - de cele mai multe ori se folosește carne de vită, totuși carnea de porc sau de pui sunt acceptabile, de asemenea;
  • legume, cum ar fi ceapa, morcovul, țelina, usturoiul;
  • component acid ca suc de varză acră (varză acră) și/sau smântână.

Cum se pregătește Shchi rus?

1. Faceți un bulion

Într-o oală mare, adăugați 8 căni de apă împreună cu 1 lb de umăr de carne de vită (numit și mușchi de carne de vită). Aduceți apa la fierbere.

Cu o lingură cu fante îndepărtați o spumă la suprafață, adăugați 1 linguriță de porumb de piper negru, 1 ceapă sferturită, 1 morcov înjumătățit și 1 tulpină de țelină înjumătățită. Gatiti la foc mediu-mic timp de 1 ½ - 2 ore.