Shabbat Menu Makeover - Acțiunea evreiască
Cum poți lua o masă elegantă și delicioasă de Shabbat fără să-ți sacrifici talia
Î: Cum pot face alegeri mai sănătoase în Shabbat fără să simt că mănânc „alimente dietetice”?
A: În calitate de evrei ortodocși în secolul al XXI-lea, suntem interesați să urmăm o dietă sănătoasă, dar frecvent tariful nostru tipic de șabat face acest lucru foarte provocator. Să aruncăm o privire mai atentă la unele dintre opțiunile alimentare de la masa medie Shabbat pentru a vedea cum putem îmbunătăți valoarea de sănătate a meselor Shabbat în timp ce scădem caloriile.
Ruperea Obiceiului Challah
Alegerea grâului integral sau a altor sfide de cereale integrale este în mod evident cea mai sănătoasă opțiune datorită fibrei suplimentare. Dar, indiferent de tipul de provocare pe care îl ai, controlul porțiunilor este ceea ce face diferența în ceea ce privește talia ta și, în cele din urmă, sănătatea ta.
Fiecare felie de Challah (atunci când utilizați o rețetă tipică de Challah) conține aproximativ 100 de calorii. Dacă tăiați felii foarte groase, vă va costa, desigur, mai multe calorii. Același lucru este valabil dacă rețeta dvs. este extrem de bogată sau bogată în zahăr. (Amintiți-vă că unele rețete de zahă seamănă mai mult cu prăjitura decât cu pâinea - ați mânca câteva felii de tort liber la începutul mesei?) Chiar dacă alegeți o zahă de apă fără ouă, rămâneți cu o singură bucată.
Linia de fund: Limitați provocarea la o singură bucată.
Economii de calorii: 200-300 de calorii
Gefilte Fish: Something’s Fishy
Gândiți-vă la toate celelalte alimente la masa dvs. și luați în considerare dacă aveți mai mult decât suficient fără pește. De ce să nu salvați peștele pentru raftul seudah? Dacă insistați să aveți basar v’dagim, optați pentru non-gefilte, dacă este posibil. Deși gefilte poate conține unele omega-3, este, de asemenea, amestecat cu făină de matzah, pesmet sau alte materiale de umplutură. Veți obține mai multe beneficii pentru sănătate dintr-o bucată de pește real. Somonul este probabil cel mai comun pește servit în Șabat; dar mănâncă porții mici. Deși este cu siguranță o alegere sănătoasă pentru inimă, somonul este bogat în calorii. Un file poate rula aproximativ 230 de calorii. (Peștele Gefilte are aproximativ 90 de calorii pe bucată.)
Linia de fund: săriți cursul de pește.
Economii de calorii: până la 230 de calorii
Umpleți supa
A începe o masă cu supă este o modalitate excelentă de a rade caloriile de pe masă, deoarece supa poate fi destul de sățioasă. În plus, este un fundal excelent pentru o mulțime de legume - morcovi, țelină, dovlecei, ceapă, păstârnac etc. Cu toate acestea, supa devine mai puțin sănătoasă atunci când aruncați un bouillon cu conținut ridicat de sodiu, fără a mai menționa bilele de matzah sau crutoanele prăjite. Încercați să faceți supă folosind propriul amestec de ierburi și condimente și o mână mai ușoară pe sare. Pregătește-ți supa bine în avans, astfel încât să o poți răci și să degresezi grăsimea înainte de Șabat.
Linia de fund: curățați supa - fără bile de matzah (60 calorii bucata) sau crutoane (140 calorii pe uncie).
Economii de calorii: cel puțin 200 de calorii
Opriți gustarea de vară a șabatului