Sfecla și diabetul de tip 2

De Jedha: Nutriționist (MNutr) 4 comentarii

Sfecla este una dintre cele mai frumoase dintre legume. De la soiurile roșii bogate la opțiunile galben, portocaliu și violet, acestea sunt o modalitate distractivă de a adăuga culoare și echilibru meselor. Sfecla conține zahăr și, de fapt, sfecla de zahăr este una dintre sursele principale de zaharoză din lume astăzi.

informații nutriționale

S-ar putea să vă întrebați de ce în lume vom scoate în evidență un astfel de aliment pe un blog pentru diabetul de tip 2.

Ei bine, se pare că există mai multe povești, așa că citiți mai departe ...

Fapt interesant: „Sfeclă roșie” și „sfeclă” se referă atât la această legumă rădăcină, cât și termenii sunt folosiți în mod interschimbabil.

Informații nutriționale despre sfeclă

  • Sfecla roșie este moderată în calorii (75 la 1 cană gătită) și este considerată un aliment cu „indice glicemic mediu” cu o valoare de 61-64
  • Sfecla oferă 2-3 grame de fibre la 100 de grame
  • Sfecla este o sursă excelentă (> 20%) de folat și o sursă foarte bună (10-19%) de cupru, potasiu și mangan
  • Sfecla roșie conține fitonutrienți unici numiți „betalaini”, precum și luteină și zeaxantină
  • Sfecla are un conținut ridicat de nitrați anorganici

Sfeclă - 1 sfeclă crudă, (2 ″ dia) 82 g

Informații nutriționale

Calorii: 35 | Grăsime totală: 0,1 g | Grăsime Sat: 0,02 g | Marcaje: 0,02 g | Mono: 0,04 g Total carbohidrați: 7,8 g | Fibră: 2,3 g Fără carbohidrați: 5,5 g | Proteine: 1,3 g

Calciu: 13 mg Fier: 0,6 mg Magneziu: 19 mg Fosfor: 33 mg Potasiu: 266 mg Zinc: 0,2 mg

Vitamina C: 4 mg Tiamină: 0,02 mg Riboflavină: 0,03 mg Niacină: 0,2 mg Vit B6: 0,05 mg Folat: 89 ug | Vit B12: 0 mg Vit A: 27 UI | Vit E: 0,03 mg Vit D: 0 UI | Vit K: 0,2 ug

Sfeclă - 2 sfeclă (

Informații nutriționale

Calorii: 44 | Grăsime totală: 0,1 g | Grăsime Sat: g | Poli: g | Mono: g | Total carbohidrați: 9,9 g | Fibră: 2 g Fără carbohidrați: 7,9 g | Proteine: 1,6 g

Calciu: 16 mg Fier: 0,7 mg Magneziu: 23 mg Fosfor: 38 mg Potasiu: 305 mg Sodiu: 77 mg Zinc: 0,3 mg

Vitamina C: 3,6 mg Tiamină: 0,02 mg Riboflavină: 0,04 mg Niacină: 0,3 mg Vit B6: 0,06 mg Folat: 80 ug | Vit B12: 0 mg Vit A: 35 UI Vit E: 0,04 mg Vit D: 0 UI | Vit K: 0,2 ug

Sfeclă verde - 1 cană (1 ″ bucăți) 144 g fierte, fierte, scurse, fără sare

Informații nutriționale

Calorii: 39 | Grăsime totală: 0,2 g | Grăsime Sat: g | Poli: g | Mono: g | Total carbohidrați: 7,8 g | Fibră: 4,2 g Carbohidrati neti: 3,6 g Proteine: 3,7 g

Calciu: 164 mg | Fier: 2,7 mg Magneziu: 98 mg Fosfor: 59 mg | Potasiu: 1309 mg Sodiu: 347 mg | Zinc: 0,7 mg

Vitamina C: 35,9 mg Tiamina: 0,1 mg Riboflavină: 0,4 mg Niacină: 0,7 mg Vit B6: 0,1 mg Folat: 20 ug | Vit B12: 0 mg Vit A: 11022 UI | Vit E: 2,6 mg Vit D: 0 UI | Vit K: 697 ug

Beneficiile sănătății sfeclei roșii

  • Fibrele ajută la digestie, prevenirea bolilor gastro-intestinale și a bolilor cronice, inclusiv a diabetului de tip 2.
  • Potasiul promovează sănătatea cardiovasculară, inclusiv scăderea tensiunii arteriale.
  • S-a dovedit că betalainele oferă suport anti-oxidant, antiinflamator și detoxifiant.
  • Luteina și zeaxantina sunt carotenoizi care promovează ochii sănătoși.
  • Când nitrații sunt transformați în oxid nitric, relaxează vasele de sânge, ajutând la scăderea tensiunii arteriale.

Cercetări privind sfecla specifică diabetului T2

  • S-a dovedit că sfecla este eficientă la scăderea tensiunii arteriale, reducerea colesterolului, reducerea oxidării LDL
  • Sunt bogate în antioxidanți care protejează împotriva bolilor și previn cancerul.
  • Sucul de sfeclă roșie oferit persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 a dus la o eficiență îmbunătățită a exercițiilor fizice și poate contribui la îmbunătățirea sensibilității la insulină - deși, fiindcă încurajăm scăderea cantității de carbohidrați, nu vă recomandăm să faceți suc - dar este bine să știți că sfecla conține proprietăți benefice.