Sfecla prăjită marinată O modalitate ușoară de a folosi sfecla! Woks-urile vieții
Sezonul sfeclei este în plină desfășurare și, în această perioadă a anului, este posibil să le vedeți la prețuri ieftine la magazinul dvs. alimentar local. Sau poate căsuțele dvs. CSA sunt pline de sfeclă și nu sunteți sigur ce să faceți cu toate! Această rețetă de sfeclă prăjită marinată este o modalitate delicioasă de a le prepara. Pot fi consumate singure, într-o salată sau servite ca garnitură cu carne sau pește la grătar.
Origine rețetei
În weekendul trecut, am avut prieteni la cină, iar mama a scos o grămadă de sfeclă din frigider. Stăteau acolo de câteva săptămâni fără un scop - este bine că sfecla păstrează mult timp - și ea era hotărâtă să le facă parte din cina noastră de vară.
L-a înrolat pe John, unul dintre prietenii/oaspeții menționați, să vină și să ajute. - John, poți face ceva cu sfecla asta? ea a spus. (Ferește-te, dacă vii la noi acasă, este foarte probabil să fii pus la lucru în bucătărie.)
John era totuși la înălțime și, în termen de 30 de minute, avea o farfurie frumoasă de sfeclă fragedă, tandră, stropită într-o atmosferă incredibil de gustoasă (totuși simplă, așa cum vom afla mai târziu, când am cerut rețeta!).
Această rețetă de sfeclă prăjită este adaptată de la salata de sfeclă John din acea zi! El a folosit oțet de rodie, care era delicios, dar am decis să folosesc oțet negru chinezesc pentru o mică întorsătură asiatică. Acestea fiind spuse, puteți să vă subminați în orice oțet doriți.
Adevărata vedetă a dressingului este însă usturoiul proaspăt tocat. Iubim usturoiul crud în familia noastră și chiar adaugă fermoar pansamentului. Aș folosi 3 cuișoare în pansament, dar am dat o gamă (1-3 cuișoare), astfel încât să puteți ajusta rețeta după propriile gusturi.