Sfaturile legate de alimentația sănătoasă trebuie să se bazeze pe cele mai bune dovezi - probleme de sănătate publică
Creșterea nivelului de obezitate este una dintre cele mai mari provocări cu care ne confruntăm ca țară și un rol important pentru PHE este de a sfătui publicul - și guvernul - cu privire la ceea ce constituie o dietă sănătoasă.
Desigur, există deja o mulțime de sfaturi de la medici experți sau cadre universitare, dar și de la diverse persoane cu interes în acest domeniu, inclusiv interese comerciale.
Cu siguranță poate fi confuz pentru membrii publicului să știe ce ar trebui și ce nu ar trebui să mănânce și în ce cantități. De la grăsimi saturate până la zahăr - se poate simți adesea ca și cum ai naviga într-un câmp minat de sfaturi nutriționale inconsistente.
Este important să ne amintim că informațiile denumite „sfaturi ale experților” se bazează uneori pe dovezi care au cunoscut limitări. De exemplu, poate implica un eșantion mic de participanți sau poate ignora alți factori care ar putea afecta rezultatele.
Public Health England se angajează să sprijine publicul să facă alegeri mai sănătoase prin furnizarea de sfaturi credibile bazate pe cele mai bune dovezi posibile. Deci, ce anume înțelegem prin asta?
Când producem noi îndrumări cu privire la un anumit subiect, experții noștri independenți analizează toate dovezile disponibile pe acest subiect - adesea sute de lucrări științifice.
Organizăm consultări la scară largă și depunem eforturi mari pentru a ne asigura că dovezile sunt considerate în mod echitabil din punct de vedere al meritelor și fără prejudecăți.
De exemplu, în iulie anul trecut, Comitetul consultativ științific PHE pentru nutriție a formulat noi recomandări cu privire la carbohidrați, inclusiv zaharuri și fibre.
Comitetul a selectat peste 600 de lucrări științifice evaluate de colegi pentru a fi analizate, care au fost considerate a fi robuste în mod corespunzător, dintr-o listă și mai lungă de studii. De asemenea, am organizat o consultare publică la scară largă.
Abordarea noastră pentru sfaturi legate de alimentația sănătoasă
Un alt exemplu de abordare bazată pe dovezi pentru a produce sfaturi dietetice este actualizarea recentă a Ghidului Eatwell. Placa eatwell a fost introdusă pentru prima oară în urmă cu opt ani pentru a ilustra o dietă sănătoasă și echilibrată și a fost actualizată la începutul acestui an în urma unor evoluții importante din dovezi.
Ca parte a acestei activități, am colaborat cu organizațiile și persoanele interesate printr-un grup de referință extern și o consultare publică cu părțile interesate, inclusiv cadre universitare, medici, organizații non-profit, companii comerciale și reprezentanți ai industriei.
PHE a fost criticat de unii pentru că a lucrat cu industria la acest ghid. Cu toate acestea, companiile care ne furnizează hrana au o influență majoră asupra a ceea ce mâncăm, de exemplu, la cantitatea de zahăr pe care o consumăm.
Dovezile arată că scăderea conținutului de zahăr din alimentele și băuturile oferite în magazine, restaurante, mâncăruri de luat masa și numeroasele locuri pe care le consumăm ar putea fi o modalitate reușită de a schimba cantitatea de zahăr consumată de populație.
Acest lucru a fost deja demonstrat prin munca de reducere a consumului de sare în Marea Britanie. Angajarea proactivă cu industria a fost cheia succesului acelei lucrări.
Analiza noastră arată că un program similar de reducere a nivelului de zahăr din alimente și băuturi ar reduce semnificativ consumul de zahăr, în special dacă este însoțit de reduceri ale porțiunii. În opinia noastră, succesul depinde de un angajament eficient cu industria chiar de la început.
Deși am consultat industria și alții cu privire la implementare, îndrumarea care stă la baza Ghidului Eatwell nu a fost determinată de nevoile industriei.
Este în întregime în conformitate cu dovezile și cu sfaturile Organizației Mondiale a Sănătății și ale altor organisme guvernamentale din întreaga lume. Modelarea pe care am folosit-o a fost comandată de PHE de la Universitatea din Oxford, care are o reputație internațională pentru munca de acest gen.
Dar știm că o singură resursă, cum ar fi Ghidul Eatwell, nu este suficientă pentru a schimba cantitatea de alimente și băuturi consumate în rândul populației.
Persoanele fizice, familiile, comunitățile, industria alimentară și guvernele locale și naționale au toate un rol de jucat în abordarea mediului obezogen.
Lucrăm pentru a sprijini acest lucru în mai multe moduri, în parteneriat cu departamentele guvernamentale și autoritățile locale - de la facilitarea participării oamenilor la activitatea fizică până la sprijinirea schimbării comportamentului prin campanii publice precum One You și Change 4 Life.
Alături de o serie de rapoarte viitoare, lucrăm pentru a revizui dovezile privind grăsimile saturate și sănătatea prin intermediul Comitetului consultativ științific pentru nutriție.
Sperăm să împărtășim un proiect de raport pentru consultare anul viitor - după ce am analizat și evaluat întregul corp de dovezi. Toate comentariile sunt binevenite și sperăm că această revizuire cuprinzătoare a dovezilor va continua să aducă mai multă claritate publicului cu privire la alimentația sănătoasă.
Vom continua să ne străduim să oferim publicului sfaturi clare și practice, bazate pe cele mai bune dovezi științifice actuale.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
Distribuire și comentarii
Distribuie această pagină
11 comentarii
Comentariu de George Bekes postat pe 24 mai 2016
Aș vrea să-l întreb pe Dr. Alison Tedstone, nutriționistul șef la Public Health England, cum va descrie motivul pentru care a recomandat regimul alimentar cu conținut ridicat de carbohidrați în ultimii 30 de ani, când s-a știut că zahărul - o disaccheridă - este în detrimentul controlului eficient al greutății, dar amidonul - un formă condensată de zahăr, polizaharidă - este recomandată pentru 30% din aportul zilnic de alimente? De asemenea, după multe mii de studii științifice care au avut loc în ultimii 30 de ani, nu a apărut o singură măsură eficientă împotriva creșterii concomitente a epidemiei de obezitate? Aștept răspunsul ei cu mare interes.
Comentariu al Dr. Louis Levy, Public Health England postat pe 26 mai 2016
Nivelurile de obezitate nu scad, deoarece oamenii nu respectă sfaturile dietetice, nu pentru că sfaturile sunt greșite. Datele din Studiul Național de Dietă și Nutriție (NDNS) arată că consumăm prea mult zahăr, grăsimi saturate și sare și nu sunt suficiente fibre, fructe și legume și pește gras. (https://www.gov.uk/government/statistics/national-diet-and-nutrition-survey-results-from-years-1-to-4-combined-of-the-rolling-programme-for-2008 -și-2009-2011-și-2012). Comitetul consultativ științific pentru nutriție (SACN), un comitet de experți care sfătuiește PHE pe probleme nutriționale, a analizat recent totalitatea dovezilor privind carbohidrații și sănătatea. Acesta a recomandat că „trebuie să existe o schimbare în dieta populației, astfel încât oamenii să obțină o proporție mai mare din energia dietetică totală din alimente care sunt mai mici în zaharuri libere și mai ridicate în fibre dietetice, continuând în același timp să obțină aproximativ 50% din energia dietetică totală din glucide '. Obezitatea este o problemă complexă; există un consens larg că este rezultatul unui număr mare de factori, care sunt de obicei interconectați. Prin urmare, sunt necesare mai multe politici și acțiuni în cadrul și între setări și la diferite niveluri de sistem, pentru a viza gama largă de factori cauzali.