Sfaturi privind pierderea în greutate Cum percepțiile dvs. despre gust pot duce la creșterea în greutate a sănătății bărbaților
S-ar putea ca papilele dvs. gustative să vă determine să vă împachetați cu kilogramele
Te întrebi de ce numerele tale de pe scară continuă să urce? S-ar putea datora unei surse surprinzătoare: pe măsură ce câștigi în greutate, percepția ta asupra anumitor gusturi tind să se diminueze, a constatat un nou studiu din Journal of Nutrition. Și asta vă poate determina să mâncați mai multe junk.
În cadrul studiului, cercetătorii au recrutat 93 de studenți și și-au testat percepția gustului de trei ori pe parcursul anului școlar. De asemenea, și-au înregistrat greutatea de fiecare dată.
Cercetătorii au descoperit că băieții au câștigat în medie aproximativ patru kilograme în acea perioadă de opt luni, echivalând cu o creștere în greutate de aproximativ 2,6%. Și pentru cei care au pus kilogramele, cu cât s-au îngrășat mai mult, cu atât mai puțin intens au fost în măsură să determine gusturile sărate și dulci. Asta înseamnă că au considerat că alimentele sărate sunt mai puțin sărate decât înainte și că alimentele dulci sunt mai puțin dulci decât înainte. (Iată de ce tânjești și mai multe alimente sărate atunci când ești stresat.)
De fapt, pentru fiecare creștere cu un procent a greutății corporale, percepția bărbaților despre dulceață a scăzut cu 11 la sută, iar gusturile sărate au scăzut cu opt la sută. Creșterea în greutate nu a modificat semnificativ modul în care au gustat alte arome, cum ar fi umami, acru sau amar.
Deci, care este marea afacere dacă nu puteți gusta dulce sau sărat la fel de intens ca înainte? Se pare că îți pune talia în pericol. Acest lucru se datorează faptului că gustul este conectat la centrele de recompensare ale creierului dvs., potrivit studiului. Dacă gustul tău este diminuat, s-ar putea să fii tentat să mănânci din ce în ce mai mult din alimente pentru a încerca să declanșezi același spor de recompensă.