Sfaturi pentru predarea cursurilor de avansare în nutriție
Cu toții am auzit statisticile: Aproape 1 din 5 copii din S.U.A. sunt obezi, iar ratele sunt mai mari pentru copiii din medii socio-economice minoritare sau scăzute. Studenții vin în sala de clasă cu obiceiuri alimentare slabe, activitate fizică redusă și, potențial, o înțelegere greșită sau neinformată despre cum să-și alimenteze corect corpul.
Întinderea problemei se poate simți copleșitoare. Dar profesorii pot avea un impact mare chiar și cu lecții și activități aparent mici. Consultați aceste sfaturi pentru a preda nutriția în sala de clasă pentru a le oferi elevilor un început sănătos în viață.
Fiți la curent cu știința nutriției
Când erai la școală, probabil că ai învățat nutriția de la faimoasa piramidă nutrițională, care se concentra pe cereale ca grup alimentar de bază. Cu toate acestea, studiile din ultimele decenii au arătat că acest model nu este de fapt ideal.
În schimb, învățați-vă elevii despre farfuria pentru alimentație sănătoasă. Pe farfuria pentru alimentație sănătoasă, jumătate din masa dvs. ar trebui să fie formată din fructe și legume colorate, un sfert de cereale integrale și un sfert de proteine. Acest lucru poate fi o provocare pentru persoanele obișnuite să bazeze mesele pe cereale, cum ar fi pâinea, pastele și orezul, dar centrarea pe fructe și legume poate ajuta la scăderea zahărului din sânge și la riscul de boli de inimă și accident vascular.
Pentru a-i ajuta pe studenți să își schimbe gândirea despre cum să-și umple farfuriile, luați în considerare crearea unei activități bazate pe farfuria pentru alimentație sănătoasă. Dacă elevii dvs. sunt mai tineri, le-ați putea cere să deseneze o farfurie și mai multe tipuri de alimente pe diferite culori de hârtie de construcție. Apoi își pot umple farfuriile cu proporțiile corecte de „mâncare”. Cu elevii mai în vârstă, le-ați putea cere să caute sau să creeze rețete pentru mese bine echilibrate (și poate să le atribuiți gătitul ca teme).
Utilizați imagini vizuale și alte instrumente gratuite
Predarea nutriției poate implica adesea o mulțime de detalii. Categorii de alimente, valori nutriționale zilnice, instrucțiuni de gătit, sfaturi pentru porții - este suficient să faci să se învârtă capul oricui.
De aceea este esențial să încorporezi imagini în instrucțiunile nutriționale. Infografiile, diagramele și afișele pot ajuta elevii să păstreze informații valoroase pe măsură ce fac alegeri alimentare. USDA are o mulțime de resurse gratuite pe care le poți folosi în clasa ta, inclusiv planuri de lecție, fișe, postere și teste.
FDA oferă texte gratuite și cuprinzătoare pentru predarea nutriției elevilor de gimnaziu și liceu. Aceste texte sunt pline de activități gata pregătite, videoclipuri și toate informațiile de care aveți nevoie pentru a-i face pe elevi să fie consumatori inteligenți. Subiectele includ: