Sfaturi pentru curcan Utilizați manipularea adecvată a alimentelor în timpul pregătirii sărbătorii; St George News
SF. GEORGE - Ziua Recunoștinței este totul despre sărbătoare. Sarcina de a pregăti mai multe feluri de mâncare de vacanță este suficient de descurajantă, fără a face față perspectivei de îmbolnăvire a oaspeților. Pentru a vă ajuta să pregătiți o cină de vacanță perfectă, Departamentul de Sănătate Publică din sud-vestul Utah și Districtul de sănătate din sudul Nevada vă oferă câteva sfaturi importante pentru a obține o pregătire adecvată a alimentelor.
Potrivit lui Robert Beers, director de sănătate a mediului pentru SUPHD, cookie-urile de sărbători fac trei greșeli frecvente.
„În primul rând este spălarea inadecvată a mâinilor”, a spus el. "Oamenii nu se spală pe mâini când ar trebui."
Berile au spus că manipularea păsărilor crude necesită o curățare aprofundată. Plăcile de tăiat, ustensilele și blaturile trebuie curățate temeinic după orice contact cu un curcan nefiert. Este posibil ca bacteriile să pândească acolo unde te aștepți mai puțin.
„De multe ori scoți curcanul din recipientul care este înăuntru și împrăștie sucuri peste tot”, a spus el.
Gătirea necorespunzătoare este următoarea cea mai frecventă problemă.
„Vrei să te asiguri că păsările de curte sunt gătite la cel puțin 165 de grade Fahrenheit”, a spus el. "Motivul pentru aceasta este doar să ucizi orice bacterie de acolo."
Pentru a vă asigura că curcanul dvs. nu are bacterii, Berile și departamentul de sănătate vă sfătuiesc să utilizați un termometru cu sondă cu citire instantanee. Acest instrument esențial de gătit este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare la aproximativ 10 USD, a spus Beers.
Familiile care preferă să aibă carne de vită sau carne de porc ca element central al mesei lor de vacanță ar trebui să se asigure că friptura este gătită la o temperatură de 155 de grade.
Poate fi surprinzător pentru unii, dar a treia cea mai frecventă greșeală poate face parte din tradiția de sărbători a multor familii.
"Cea mai frecventă problemă pe care o vedem în timpul vacanței sunt oamenii care lasă curcani, fripturi, orice ar fi, pe tejghea toată după-amiaza", a spus Beers.
Să lăsați mâncare afară rudelor pentru a mânca poate fi convenabil, dar poate și adesea creează o problemă.
„Ar trebui să fie menținut fierbinte - la sau peste 135 de grade Fahrenheit - sau păstrat în frigider la sau sub 40 de grade”, a spus el.
Atât de mult pentru furisarea curcanului și umplerea toată după-amiaza. Și ce zici de umplutura delicioasă pe care majoritatea meselor de Ziua Recunoștinței nu o pot trăi?