Sfaturi pentru a începe o afacere mică legată de produsele alimentare
Mulți clienți JAN ne contactează cu interesul de a începe o afacere alimentară.
Mai jos este un eșantion al tipului de afaceri alimentare despre care am fost contactați:
- Camion alimentar sau concesionare
- Produs alimentar pentru cabană (cum ar fi gemuri de casă, prăjituri, pâine și așa mai departe) - vândut în mod tipic la o piață fermieră, la un magazin local sau online
- Serviciu de catering
- Carucior de cafea/ceai
- Stand de fructe/legume
- Agricultură susținută de consumatori (CSA) - abonarea pentru a primi produse de la o fermă locală pe tot parcursul sezonului lor de creștere
- Magazin de cupcakes
- Restaurant sau panificație cu servicii limitate sau complete
Deși amploarea cerințelor de planificare și a legilor și reglementărilor aplicabile în materie de alimente implicate pentru fiecare dintre aceste întreprinderi poate fi destul de diferită, am inclus mai jos câteva sfaturi generale care pot fi esențiale pentru ca orice întreprindere alimentară să aibă succes.
Sfat 1: Faceți-vă timp de la început pentru a vă cerceta ideea de afaceri în contextul comunității locale și al pieței potențiale
JAN este situat în Morgantown, WV - un oraș colegiu de dimensiuni medii, cu o universitate publică mare și mulți băutori de cafea. Teoretic, deschiderea unei cafenele pare un pariu sigur într-un oraș ca acesta. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, multe cafenele au venit și au plecat, în timp ce un număr mic a rezistat. De ce? Cafea proastă? Parcarea Interzisă? Prea scump? Dacă vă gândiți să deschideți o cafenea, un pas important este să cartografiați această piață - atât din punct de vedere istoric, cât și acum. Care piețe sunt ocupate și care nu? Ce face ca ceea ce veți oferi să fie diferit, mai bun, mai ieftin sau mai de dorit? Îmi amintesc când a fost considerat un avantaj competitiv să ai acces la Wifi. Acum, acest lucru este disponibil în aproape orice cafenea, restaurant de fast-food sau librărie. Ideea mea este că, indiferent de ideea dvs. de afacere - chiar înainte de a vă angaja într-o afacere formală sau un proces de planificare de marketing - vă cunoașteți bine comunitatea locală și piața potențială.
Sfat 2: Începeți mic, testați-vă ideile, apoi scalați-vă
Sfat 3: Aflați reglementările și legile locale și de stat care se aplică afacerii dvs. alimentare
Producerea produselor alimentare în comerț, indiferent dacă se află într-un camion alimentar, bucătărie de acasă sau restaurant este guvernată de legi și reglementări stricte care asigură standarde sanitare și siguranța produselor vândute clienților. Trebuie să știți ce legi și reglementări se vor aplica afacerii dvs. Unele companii pot necesita permise speciale - cum ar fi cele care operează un camion alimentar sau o afacere în casă. Organizațiile, cum ar fi un centru local de dezvoltare a afacerilor mici, un centru de afaceri pentru femei sau serviciul dvs. de extensie de stat sunt adesea un loc bun pentru a începe. Departamentul dvs. de stat pentru agricultură va avea, de asemenea, informații despre afacerile legate de alimente. Mulți vor avea, de asemenea, ghiduri despre începerea unei afaceri legate de produse alimentare, cum ar fi aceasta, disponibilă pentru antreprenorii alimentari din Pennsylvania.