Sfaturi dietetice care nu se potrivesc - Los Angeles Times
Ați auzit despre dieta „Burta de grâu”, nu? Ei bine, din punct de vedere tehnic, nu există.
Dr. William Davis subliniază că cuvântul „dietă” nu apare nici pe coperta cărții sale bestseller „Wheat Belly”, publicată în 2011, nici în următoarea „Wheat Belly Cookbook”, care a fost publicată luna trecută și este deja cel mai bine vândut bestseller. liste.
Și această omisiune este intenționată, a spus Davis.
„Burtica de grâu” se referă la dezlipirea plăcii de o substanță care contribuie la boli de inimă, cauzează dureri articulare, inflamații, gândire cețoasă, balonare și multe altele, a spus Davis. A pierde în greutate, a adăugat el, este pur și simplu un lucru deoparte.
Cardiologul consideră că grâul este cel mai mare factor care contribuie la epidemia de obezitate a țării, în parte, deoarece metodele agresive de reproducere și manipularea genetică l-au transformat în ceea ce Davis consideră „grâu Franken”. Unul dintre cele mai deranjante efecte secundare? Declanșarea poftei incontrolabile de carbohidrați, a spus medicul.
De ce crezi că grâul este atât de problematic?
Sfatul pentru a vă tăia grăsimea și a mânca cereale integrale este cel mai prost sfat pe care îl puteți transmite oamenilor. Eu spun: „Mănâncă mai multă grăsime. Mănâncă cât mai puține cereale. ” Boabele nu aparțin într-adevăr experienței umane.
Nu m-am dus să caut demonizarea grâului. Le-am spus pacienților mei să nu mai mănânce [produse din grâu] ca parte a tratamentului, deoarece mulți sufereau de diabet sau erau prediabetici. Dar se întorceau în trei până la șase luni și erau mai ușoare de 25 până la 40 de lire sterline. Și ei spuneau: „Durerea de la încheietura mâinii și umărul a dispărut”. „Simptomele [sindromului intestinului meu iritabil] au dispărut”. Am făcut-o doar pentru zahăr din sânge. Dar m-am gândit: „Ce este în lume în grâu în afară de potențialul său de a crește glicemia? De ce ar dispărea astmul lor? De ce ar dispărea obsesia alimentară a cuiva? " S-au întâmplat atâtea lucruri. La început nu aveam idee de ce. A trebuit să-l văd de mii de ori înainte să-mi fie forat în cap. Tratăm consumul de grâu modern. Doar noi o numim hipertensiune. Obezitatea. Artrită. Reflux de acid. ... Scoți grâul, tot ce dispare. Ați putea susține că grâul este perfect creat pentru a afecta maxim organele.
Cărțile tale fac ca grâul sărit să sune ca și cum ai descoperi fântâna tinereții.