Sfaturi de la un SLU Expert Good Nutrition at Home
Pe măsură ce mai mulți oameni petrec timp în casele lor ca urmare a măsurilor de precauție COVID-19, Whitney Linsenmeyer, Ph.D., profesor asistent de nutriție și dietetică la Universitatea Saint Louis, oferă câteva sfaturi cu privire la alimentația sănătoasă acasă.
Studenții SLU în nutriție și dietetică împart mesele pe care le fac de acasă pe Instagramul departamentului.
De ce este important să menții o dietă sănătoasă în acest timp?
O alimentație bună este o modalitate importantă de a susține un sistem imunitar sănătos. Nu vă faceți griji cu privire la depistarea „superalimentelor” care sunt adesea greu de găsit și umflate la preț. Concentrați-vă pe consumul unei diete bogate în legume, fructe, cereale integrale, proteine slabe și lactate.
Care sunt cele mai bune alimente pe care oamenii trebuie să le cumpere chiar acum?
Dacă faceți cumpărături mai puțin frecvent decât de obicei, gândiți-vă la alimente care pot fi mai stabile la raft. Capsele bune pot include:
- Fructe și legume congelate sau conservate: Scopul de a alege produse cu ingrediente minime sau fără ingrediente suplimentare, adică căpșuni congelate fără zahăr adăugat, amestecuri de legume congelate fără sos adăugat.
- Cereale integrale: Orez brun, orz, pâine integrală și cereale integrale.
- Surse de proteine slabe: Luați în considerare conservele de somon sau ton, sau peștele congelat, crustaceele, păsările de curte și carnea de vită. Alimentele proteice pe bază de plante chiar ajung să strălucească aici; cred că fasolea uscată sau conservată și leguminoasele, cum ar fi fasolea neagră, fasolea pinto, fasolea cannellini și linte.
- Produse lactate fermentate sau cultivate: Acestea durează mai mult decât laptele fluid; cred că iaurtul simplu și brânza tare. Alternativele de lapte, cum ar fi laptele de ovăz sau laptele de soia, sunt, de asemenea, opțiuni bune la raft, care trebuie refrigerate numai după deschidere.