Sfaturi de gătit cu coronavirus Cea mai bună rețetă de fulgi de ovăz - Los Angeles Times
Având atât de mulți dintre voi care trebuie să rămână acasă și să gătească pentru prima dată - vreodată sau mai mult decât ați făcut-o într-un timp îndelungat - ajungem că poate fi copleșitor să fiți nevoit să vă gătiți toate mesele de la zero. Așa că suntem aici pentru a vă începe.
În fiecare săptămână, vom posta aici o nouă abilitate și vom intra în detalii despre cum să o faceți - o resursă pentru prepararea elementelor de bază, astfel încât să puteți lua mâncare pe masă și să treceți prin acest lucru.
Lecția 4: Făină de ovăz perfectă
Este esențial să aveți o rutină de dimineață când sunteți acasă tot timpul. Făina de ovăz este singurul fel de mâncare care mă face să simt că totul va fi în regulă. Este la fel de încălzitor ca și îmbrăcarea unui hanorac direct din uscător.
Puteți scoate un castron în câteva minute cu un pachet cu microunde sau puteți merge la Goldilocks complet și să-l faceți corect.
Textura este cheia. Indiferent dacă folosiți ovăz laminat/de modă veche sau tăiat din oțel, trebuie să lăsați boabele să se înmoaie încet - un proces mai aproape de braconaj decât de fierbere. Este diferența dintre glopul lipicios și fericirea cremoasă.
Începeți boabele într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece, filtrată și un praf generos de sare. Aduceți la foc mic la foc mediu, amestecând din când în când. Odată ce bule de apă constantă, coborâți focul, astfel încât ciuperca să apară la un staccato lent. Se amestecă suficient cât să nu se ardă nimic pe fundul cratiței. Continuați să gătiți până când ovăzul este fraged, dar mestecat și încă intact. Când ridicați lingura din tigaie, fulgii de ovăz ar trebui să curgă lava înapoi, nu plop - va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Dacă este prea gros în acest moment, amestecați câteva linguri suplimentare de apă.