Sfaturi ale experților pentru îmbunătățirea dietei Providence Media
Sfaturi de la profesioniști despre cum să cumpărați, să mâncați și să digerați mai bine alimentele
Digestia noastră poate beneficia de o lovitură ușoară dimineața. Începeți-vă ziua cu o ceașcă de apă caldă, cu o suc de jumătate de lămâie - un mod sigur de a vă menține intestinul sănătos și în formă de luptă.
Rhode Island este o mulțime de profesioniști în dietă, de la dieteticieni înregistrați la antrenori de sănătate autorizați la bord, dispuși să ofere cele mai bune informații nutriționale. Nu există o abordare „unică pentru toți” a alimentației sănătoase, dar toată lumea poate beneficia de aceste principii de bază.
Mănâncă curcubeul
Legumele sunt adesea veriga lipsă în dieta medie a unui american, însă includerea lor singură poate deschide calea unor îmbunătățiri grave ale sănătății, inclusiv scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, a digestiei îmbunătățite și a pierderii în greutate. „Fructele și legumele oferă atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, ceea ce încetinește rata digestiei, astfel încât indivizii să se simtă saturați (adică mai plini) pentru perioade mai lungi de timp”, afirmă Board Antrenor sanitar certificat Jeannette Bessinger (thecleanfoodcoach.com). De fapt, legumele ar trebui să cuprindă aproximativ jumătate din farfurie, cu cât mai multă varietate, cu atât mai bine. Adulții de 19 ani și peste trebuie să consume cel puțin 1,5 până la 2 căni de verdeață cu frunze închise la culoare pe săptămână, care sunt pline de vitamine A, C și K, folat, fier și calciu, în plus față de 5,5 până la 6 căni de fructe portocalii și galbene strălucitoare și legume bogate în flavonoide, licopen, potasiu și beta-caroten.
Fii prietenos cu bacteriile sănătoase
În plus față de aburire, fierbere, prăjire și sotare, fermentarea legumelor poate dezlănțui rolul lor puternic în sănătatea digestivă. Bucătarul cu alimente tradiționale Rachael McCaskill (rachaelbakes.com) recomandă o porție mică de alimente fermentate - aproximativ două până la trei linguri - la fiecare masă. Lactofermentarea, o metodă de conservare care implică legume crude, apă și sare, îmbină alimentele cu bacterii benefice care ajută la digestia și absorbția grăsimilor și proteinelor.
Concentrați-vă pe calitate
Consumați o dietă făcută din alimente vegetale și animale de înaltă calitate cât mai aproape de starea lor naturală posibil. „Alegerile alimentare optime sunt locale, sezoniere și organice. Atunci când cumpărați produse de origine animală, vizați peștele capturat sălbatic, păsările crescute cu pășuni (inclusiv ouăle) și carnea hrănită cu iarbă ", oferă Jeannette.
Cumpărarea locală nu numai că ne susține economia, dar și timpii de tranzit mai scurți mențin profilul nutritiv delicat al alimentelor. „Când mâncarea este transportată pe distanțe mari, produsul nu are aceeași nutriție și aromă ca și când ar fi fost culese local datorită procesului de respirație. Când legumele sunt recoltate din vița de vie, respirația descompune materialele organice stocate, astfel încât produsele să poată respira singure ", spune el. Corey Confreda de sere și ferme Confreda (confredafarms.com). În plus, carnea de vită hrănită cu iarbă conține de până la cinci ori mai mulți acizi grași polinesaturați omega-3 sănătoși pentru inimă, ceea ce ajută la creșterea colesterolului bun (HDL), în timp ce păsările crescute cu pășuni sunt garantate fără antibiotice și fără hormoni.
Mestecați mai mult
Și încă mai mult. Gura este responsabilă de două componente esențiale ale digestiei: masticarea și eliberarea enzimei. „Legumele și cerealele au carcase pe bază de celuloză care încapsulează uleiurile și micronutrienții din centrul lor”, afirmă Jeannette. Aceste substanțe nutritive delicate nu sunt complet absorbite decât dacă pereții lor fibroși sunt rupți și necesită mai mult de cinci până la șapte mestecuri americane medii pe mușcătură: gândiți-vă de 30 de ori.
Înțelegeți dimensiunile porțiunii
Deși nevoile de porție sunt unice pentru fiecare individ, Consultant în nutriție Susanna Post (centerforhealthri.com) și Dietetician înregistrat Jennifer Arts utilizați obiecte de uz casnic pentru a măsura măsurătorile standard ale alimentelor și pentru a face dimensiunile de servire mai aplicabile.