Sfatul medicului Schimbările dietetice sunt evoluționale, nu revoluționare
Fiind un nou venit la vale, unul dintre primii oameni pe care i-am cunoscut a fost Dr. Greg Feinsinger. Citisem anterior multe dintre rubricile sale și, prin urmare, am fost încântat să am șansa de a vorbi cu el și mai mult decât bucuros să scriu această rubrică pentru oaspeți.
În calitate de profesor universitar de sănătate publică, cariera mea se bazează pe investigarea modului în care oamenii adoptă comportamente de protecție a sănătății. Principiile sunt foarte diferite și variază în funcție de comportamentul în cauză. De exemplu, un comportament sănătos ușor de modificat este administrarea unei vaccinări anuale împotriva gripei - o practică sănătoasă de sănătate publică dictează faptul că simplificarea vaccinării va crește semnificativ ratele de vaccinare. Un exemplu oarecum mai solicitant implică screening-uri pentru cancerele prevenibile, cum ar fi cele care apar în colul uterin, sân sau colon. Cariera mea s-a concentrat pe o provocare și mai solicitantă: promovarea utilizării consecvente a prezervativelor în rândul persoanelor cu cel mai mare risc de a infecta HIV.
Cu toate acestea, de-a lungul celor 22 de ani de sănătate publică, a fost clar că două comportamente de sănătate sunt de departe cele mai dificile modificări: exercițiile fizice și dieta. Acest lucru este valabil din trei motive: 1) beneficiul clinic semnificativ apare numai cu repetarea constantă a comportamentului (zilnic în cazul dietei), 2) „rezultatele” comportamentelor nu sunt adesea evidente (în special în cazul modificărilor dietetice) și 3) mediile culturale, fizice și „de piață” înconjurătoare pot să nu susțină noile comportamente.
În ceea ce privește cultura/mediul înconjurător, în scurta mea perioadă de timp făcând parte din comunitatea văii, este evident că cultura și mediul predominant susțin puternic comportamente de exercițiu viguroase. Astfel, „provocarea de sănătate” supremă pentru persoanele care citesc această coloană este probabil procesul continuu de a face modificări dietetice. Deși sunt tentat să descriu numeroase teorii ale comportamentului în materie de sănătate care explică modul în care apar modificările dietetice de lungă durată, am optat în schimb să „compactez” principiile principale în câteva puncte cheie pentru a lua în considerare data viitoare când te „simți vinovat” că nu faci o schimbare dietetică majoră sau nepăstrarea uneia pe care ați început-o.
• Alimentele bogate în carbohidrați rafinați au o calitate captivantă - această reacție fiziologică stabilește o cale de întărire pozitivă care poate fi foarte greu de depășit.