Senada Grbic s Essential Guide to Bevo Mill
Senada Grbic nu poate să nu zâmbească atunci când își amintește copilăria pe care a petrecut-o alergând prin cartierul Bevo Mill cu părinții, fratele și sora ei.
„Într-adevăr, comunitatea este cea mai bună parte din Bevo”, spune Gribc. "Oamenii sunt întotdeauna primitori, îngrijitori, susțin afacerile locale. Când mă gândesc la Bevo, mă gândesc la măcelăria din colț, florăria care a fost acolo pentru fiecare ocazie fericită și tristă din viața mea, artiștii care aduc un sentiment de comunitate, cafenelele unde te întâlnești cu familia și prietenii. Este locul unde am crescut și îmi este aproape și drag inimii mele. "
După ce s-a mutat la St. Louis, din Bosnia natală, la mijlocul anilor '70 și, respectiv, la începutul anilor '80, tatăl și mama lui Grbic și-au construit o viață în zona Mevo Bevo și în jurul acesteia. Când războiul a izbucnit în Bosnia la începutul anilor '90, fostul cartier german din orașul de sud și-a întâmpinat pe conaționali și femei ca refugiați, integrându-i în țesătura comunității. Cafenelele s-au deschis, brutăriile și-au ars cuptoarele, iar zona a fost transformată în ceea ce mulți numesc „Mică Bosnia”.
Deși familia își va deschide restaurantul iconic bosniac, Grbic, în vecinătatea Dutchtown, ei consideră că cartierul Bevo Mill este acasă. Și în aceste zile, este acasă pentru Grbic - Lemmons by Grbic, restaurantul pe care îl deține împreună cu fratele și sora ei, este situat chiar în Gravois, de la moara istorică care dă numele cartierului. În fiecare zi, deoarece Senada Grbic folosește aceleași măcelari și brutării pe care le folosește familia de când era doar un copil, nu se poate abține să nu se simtă fericită să-și petreacă zilele într-un loc atât de minunat - unul pe care este dornic să îl împărtășească prin alegerile ei pentru esențialul ei Bevo.
„Acest lucru îi va face pe oameni să știe cum este să trăiești acolo”, promite Grbic. "Am trecut printr-o săptămână de călătorie prin cartier și acestea sunt locurile pe care le-am vizitat. Mi-a fost greu să identific preferințele pentru că cel mai bun lucru pentru mine despre Bevo este că acolo am crescut. Este familie".
Piața Europa
(5005 Avenue Gravois, 314-481-9880)
„Acesta este magazinul meu preferat de import din oraș, deoarece transportă produse din toată Europa”, spune Grbic. "Este un ghișeu unic pentru tot ce ai nevoie pentru o masă gătită acasă. În plus, când am nevoie de ceva pentru colecția mea de cafea, au toate acestea acolo. Plec de când eram copil. Tatăl meu obișnuia să ne lase să cumpărăm toată ciocolata pe care am putea să o încadrăm în brațe! "
Das Bevo
(4749 Gravois Avenue, 314-832-2251)
"Este un punct de reper atât de iconic și așa numim cartierul. Este ceea ce ne asociem cu toții", explică Grbic. "Arhitectura îmi aduce în minte toate aceste amintiri calde și neclare ale casei bunicii mele. Acum, că au refăcut-o, îmi place să merg la spectacole în aer liber pe terasă. Și acum fac tururi la moara de vânt - întreabă doar după cină și vă vor face un tur al morii de vânt ".