Semințele de floarea-soarelui Super-alimentul pe care s-ar putea să-l lipsească - Amrita Health Foods

s-ar

  • Ce sunt semințele de floarea soarelui
  • Cât de sănătoase sunt semințele de floarea soarelui
  • Cum se utilizează semințele de floarea-soarelui
  • De unde să cumpărați semințe de floarea soarelui
  • Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați
  • Cum se păstrează corect semințele de floarea-soarelui
  • Cât durează semințele de floarea-soarelui
  • Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de floarea-soarelui
  • Cum se pregătesc semințele de floarea soarelui
  • Poți să crești singur semințe de floarea-soarelui
  • Rețete de semințe de floarea-soarelui

Ce sunt semințele de floarea soarelui?

Semințele de floarea-soarelui, așa cum sugerează și numele, sunt semințe de floarea-soarelui. Mai exact, fructele unei floarea soarelui.

O floarea-soarelui conține aproximativ 1000 până la 1500 de fructe, acestea sunt grupurile negre din mijlocul floarea-soarelui.

Pielea neagră a fructului este rotundă pe o parte și conică pe cealaltă. Fără coajă, miezurile sunt de obicei de culoare crem.

Semințele de floarea-soarelui sunt aromate, au un gust dulce și ușor nuci. Uleiul din semințe de floarea-soarelui este extras din miez. În timp ce semințele decojite sunt utilizate în principal ca hrană pentru păsări.

Semințele sunt recoltate în septembrie și octombrie, dar sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Semințele au fost folosite inițial ca plantă ornamentală și abia în secolul al XVII-lea fructele au fost folosite pentru coacere sau prăjite ca înlocuitor pentru cafea.

Astăzi, există câmpuri uriașe de floarea-soarelui în SUA, Rusia, China și în toată Europa, care asigură noi aprovizionări cu semințe de floarea-soarelui și ulei de floarea-soarelui.

Semințele de floarea-soarelui sunt sănătoase, accesibile și pot fi utilizate în multe moduri. Le puteți mânca ca gustare, le puteți folosi pentru gătit sau coacere sau puteți stoarce ulei de înaltă calitate.

Cât de sănătoase sunt semințele de floarea-soarelui?

Există 15 grame de fibre în 100 de grame de semințe de floarea soarelui. O valoare foarte mare și bună. Este recomandabil să consumați suficiente fibre pe zi pentru a stimula digestia.

ACIZI GRASI NESATURATI

Conținutul ridicat de acizi grași nesaturați din semințele de floarea soarelui include acidul linoleic, care scade nivelul colesterolului. 28 de grame de semințe de floarea-soarelui conțin 8 grame de acid linoleic. Există, de asemenea, o proporție ridicată de acid folic, vitamina B importantă în timpul sarcinii și femeilor care alăptează.

Semințele de floarea-soarelui sunt o sursă foarte bună de proteine ​​vegetale. Acestea conțin mai multe proteine ​​decât majoritatea cărnii. Nu este de mirare că le puteți găsi în bucătăriile multor vegetarieni și vegani.

Semințele conțin minerale importante precum calciu și magneziu. Dacă aveți crampe frecvente la picioare din cauza deficitului de magneziu, încercați să gustați semințe de floarea-soarelui.

Semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, bogate în magneziu (336 mg), vitamina E (38,8 mg), vitamina B1 (1,9 mg), B3 (11,2 mg) și B6 (1,3 mg). Deja 60 de grame acoperă necesarul zilnic de vitamina B1. Fierul, cuprul și zincul sunt, de asemenea, abundente în miezuri.

Există, de asemenea, multe vitamine în semințele de floarea-soarelui. Acestea includ vitaminele A, E, B și K. Potrivit unui studiu al OMS, deficiența de vitamina E este principalul factor de risc pentru atacurile de cord. Persoanele cu niveluri scăzute de vitamina E au de trei ori mai multe șanse să dezvolte angina pectorală.

Semințele de floarea-soarelui conțin vitamina A care întărește vederea, vitaminele din grupul B oferă nervi puternici și ajută la prevenirea bolilor de inimă. Vitamina D reglează metabolismul calciului; Vitamina K asigură o bună coagulare a sângelui.

Semințele de floarea-soarelui au în jur de 666 de calorii la 100 de grame. Dacă stropiți două linguri în salată, înseamnă aproximativ 200 de calorii.

Sunt, de asemenea, potrivite ca topping pentru salate și ingrediente populare din pâine.

Cu toate acestea, la fel ca în cazul tuturor alimentelor, ar trebui să acordați atenție și măsurii corecte aici:

  • Calorii: 557 kcal/2.334 KJ
  • Carbohidrați: 11,4 g
  • din care zahăr: 2,9 g
  • Fibre alimentare: 6 g
  • Grăsime: 47 g
  • Proteine: 19 g

Omega-6 în semințe de floarea-soarelui

Este important să știm că semințele de floarea-soarelui sunt bogate în acizi grași omega-6. Acești acizi grași nu sunt nesănătoși, dar trebuie consumați cu raportul potrivit cu acizii grași omega-3.

Se recomandă un raport de 5: 1.

Deci, dacă mâncați multe semințe de floarea-soarelui, echilibrați-le cu omega-3 prin pește, semințe de in sau ulei de in.

Sau puteți amesteca semințe de in, semințe de floarea soarelui cu musli și ulei de in.

Cum folosesc semințe de floarea-soarelui?

Puteți utiliza semințele de floarea-soarelui într-o varietate de moduri, iată diferite idei despre cum să încorporați semințele de floarea-soarelui în mesele dvs.

Ca topping de salată, semințele de floarea-soarelui sunt un adevărat clasic. Presărați-le după ce v-ați aruncat toate ingredientele. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, adaosuri excelente pentru a adăuga claritate și substanțe nutritive salatei.

Cu semințele de floarea-soarelui vă puteți pompa cerealele pentru micul dejun și le puteți face mai sănătos. Semințele de floarea-soarelui sunt un ingredient valoros, în special pentru micul dejun.