Semințe pe Keto My Sweet Keto
Publicat: 1 martie 2019 · Actualizat: 6 aprilie 2020 de Tisa · Această postare poate conține linkuri afiliate, care ajută la menținerea gratuită a acestui conținut. · 2 comentarii
Dieta ceto limitează în general aportul de carbohidrați, grăsimi și proteine la un raport de aproximativ 75%, 20% și respectiv 5%. Deși acest lucru poate părea dificil de echilibrat, este într-adevăr o cotă gestionabilă cu includerea semințelor în dieta ceto.
Cele mai frecvente semințe din dieta Keto
Semințele oferă o cantitate extraordinară de grăsimi și chiar proteine. De asemenea, glucidele pe care le conțin semințele sunt compensate de fibrele dietetice pentru a produce carbohidrați neti optimi. Am acoperit deja macronutrienții nucilor, care ne pot ușura coacerea și gătitul. Să aruncăm o privire mai atentă asupra unora dintre semințe care poate fi adesea folosit în Bucătărie cu conținut scăzut de carbohidrați și Keto.
Rezumatul celor mai frecvente semințe pe Keto pe uncie:
- Semințe chia: 13 grame carbohidrați în total - 11 grame fibre alimentare = 2 grame carbohidrați net
- Seminte de in: 8 grame carbohidrați în total - 8 grame fibre dietetice = 0 grame carbohidrați neti
- Semințe de cânepă: 3,3 grame carbohidrați - 2 grame fibre dietetice = 1,3 grame carbohidrați net
- Semințe de dovleac: 5 grame carbohidrați în total - 1 gram fibre alimentare = 4 grame carbohidrați net
- Semințe de șofran: 9,6 grame carbohidrați - 0 grame fibre alimentare = 9,6 carbohidrați neti
- Seminte de susan: 7 grame carbohidrați în total - 4 grame fibre dietetice = 3 grame carbohidrați net
- Seminte de floarea soarelui: 6,5 grame carbohidrați - 3 grame fibre dietetice = 3,5 grame carbohidrați neti
Sunt semințele din dieta Keto bune pentru tine?
Înainte de a merge mai departe, să menționăm cele trei tipuri de grăsimi în raport cu dieta Keto:
- Acizi grași saturați (SFA)
- Acizi grași mononesaturați (MUFA)
- Acizi grași polinesaturați (PUFA)
Majoritatea grăsimilor din multe tipuri de semințe sunt acidul gras polinesaturat sau PUFA. PUFA (care se găsește și în margarină și uleiurile vegetale) are un compus chimic care îl face o grăsime instabilă. Structura lor chimică îi face, de asemenea, vulnerabili la oxidarea de la lumină, căldură și expunerea la oxigen.
Când se consumă grăsimi oxidate, acestea provoacă inflamații în organism. Inflamația poate crește riscul de afecțiuni cronice, cum ar fi cancerul, diabetul, hipertensiunea arterială, bolile de inimă, leziunile organelor, obezitatea și artrita.
Dar nu toate PUFA sunt rele. Acestea se împart în principal în două tipuri:
- Acizi grași Omega 3 (conținut în pește, ulei de cocos, ulei de avocado)
- Acizi grași Omega 6 (conținuți în uleiuri industriale precum uleiul de porumb, uleiul de soia și uleiul de arahide)
Nivelurile ridicate de Omega-6 versus Omega-3 cauzează inflamații și risc de boli cronice, așa cum am discutat mai devreme. De asemenea, nivelurile ridicate de Omega-6 provoacă daune radicalilor liberi ADN-ului celulei umane.
Pe de altă parte, Omega-3 acționează protector împotriva acestor procese inflamatorii. În majoritatea alimentelor moderne, avem tendința de a consuma prea multe Omega-6 PUFA și prea puține Omega-3. Un raport sănătos de grăsimi Omega-3 și grăsimi Omega-6 (raport PUFA) ar trebui să fie de aproximativ 3: 1.
Deci, unde se încadrează semințele în dieta ketogenică?
Semințele sunt apreciate pentru că sunt un fel de superaliment. Acest lucru ar putea avea sens de departe, deoarece o sămânță este depozitul natural de substanțe nutritive pentru embrionul plantei în curs de dezvoltare.