Semințe de susan - articole naționale de nutriție
seminte de susan sunt una dintre cele mai vechi culturi de semințe oleaginoase ale omenirii, domesticite cu mult peste 5000 de ani în urmă. Sunt o parte importantă a dietei noastre, deoarece semințele de susan sunt bogate în substanțe nutritive, iar uleiul extras din semințe de susan joacă un rol important în bucătăria asiatică.
Ce sunt semințele de susan?
Semințele de susan sunt semințele minuscule pe care le vedem adesea pe chiflele de hamburger. Interesant este faptul că McDonald's achiziționează aproximativ 75% din culturile de semințe de susan din Mexic pentru a le folosi pe chiflele de susan, care sunt consumate în întreaga lume. Există numeroase soiuri de semințe de susan, care variază în mărime și culoare, de la cafeniu la negru, totuși culoarea alb-murdară este cea mai comună varietate.
Chiar dacă semințele de susan sunt mici, ele reprezintă o putere nutrițională! Semințele de susan au unul dintre cele mai mari conținuturi de ulei din orice semințe și unele soiuri conțin până la 50% conținut de ulei, comparativ cu boabele de soia care conțin doar 20% conținut de ulei. Uleiul de susan are un conținut ridicat de vitamina E, un antioxidant natural care este foarte important pentru sănătatea inimii. Semințele de susan sunt, de asemenea, bogate în proteine și conțin aproximativ 25% din greutate. În timp ce semințele de susan sunt o sursă bună de proteine și fibre, ele sunt, de asemenea, bogate în minerale esențiale precum cupru, calciu, magneziu, mangan, fier, seleniu și zinc.
La ce se folosesc semințele de susan?
O dietă sănătoasă și rotunjită va include semințe de susan, deoarece sunt incredibil de nutritive, dense. Semințele de susan sunt bogate în vitamina E, care protejează împotriva bolilor de inimă și a îmbătrânirii. Vitamina E în special este un puternic antioxidant care scade colesterolul, protejează împotriva bolilor cardiovasculare, previne cataracta și boala Alzheimer. Citiți mai multe despre vitamina E aici. Semințele de susan sunt bogate în minerale care construiesc și întăresc oasele, promovează funcția sănătoasă a tiroidei, mărește imunitatea, revitalizează pielea și este o sursă bună de fier.