Semințe de dovleac prăjite; Off the Vine Nutrition

Deoarece toamna este în plină desfășurare acum, vor exista o mulțime de dovleci de sculptat, iar piure de dovleac de făcut pentru rețete delicioase în acest sezon. Adică există și semințe de dovleac care trebuie prăjite!

Prăjirea semințelor de dovleac este modalitatea perfectă de a reduce risipa de alimente și de a ajunge la o gustare sănătoasă. În loc să aruncați „curajul” dovleacului, salvați semințele pentru a le prăji.

Semințele de dovleac sunt, de asemenea, denumite pepitas și pot fi folosite în orice, de la granola, pâine, amestec de trasee, toppinguri pentru supe, chili, salate și fulgi de ovăz, până la doar prăjite și aruncate înapoi ca gustare.

Semințele de dovleac ambalează un pumn nutritiv și sunt încărcate cu fibre, proteine, magneziu, zinc, fier și grăsimi sănătoase.

semințe

Am găsit cel mai bun mod de a separa semințele de părțile strânse este să folosesc un filtru mare în chiuvetă. Pulverizați sau treceți apa peste filtru și răspândiți semințele în mișcări înainte și înapoi pentru a slăbi orice corzi conectate. Pentru bucăți mai mari scoateți semințele și aruncați firele fibroase. Acest lucru vă va lăsa cu dale curate de dovleac și practic nu va mai rămâne „curaj”.

Semințele trebuie să se usuce câteva ore sau peste noapte. Le-am întins într-un singur strat pe o foaie de copt și le-am lăsat să se usuce. Acest lucru va elimina conținutul de apă în exces și va face ca rezultatul final să fie o semință de dovleac prăjită mai crocantă!