Secretul mediteranean al legumelor fenomenale Păstrătorul casei

Crescând, familia mea a mâncat multe legume. Nu este o surpriză faptul că mama mea este din Sevilia, Spania, unde legumele sunt un element esențial al dietei mediteraneene.

Când eram mai tânăr, nu am înțeles niciodată de ce atât de mulți dintre prietenii mei s-au plâns că și-au mâncat legumele.

„Sunt grosolani”, ar spune unii. Alții, „nu au aromă!”

Îmi amintesc că am întrebat-o pe mami de ce atât de multor oameni nu le plăceau legumele colorate, de sezon, la vârful lor de prospețime. Îmi amintesc clar că mi-a spus: „Este pentru că își fierb legumele și adaugă doar unt”.

Acum, nu sunt aici pentru a spune că unele legume nu au un gust minunat aburit sau fiert, acoperit cu un pat de unt, cu toate acestea, unele legume au nevoie de ceva în plus pentru a le lua bla la fenomenal.

Care este secretul?

Secretul mediteranean al legumelor fenomenale este o combinație între utilizarea ingredientelor usturoi, ulei de măsline, ceapă și roșii prăjite, cu metodele de fierbere sau prăjire.

Veți descoperi că, odată ce ați început să fierbeți și prăjiți legumele în mod special în usturoi și ulei de măsline, nu vă veți mai întoarce niciodată.

Sote de legume în usturoi și ulei de măsline presărate cu sare de mare

Această metodă va face orice legumă absolut delicioasă pe care o vor adora atât adulții, cât și copiii. Cea mai bună parte este că este atât de simplă.

Tot ce faci este să încălzești treptat niște ulei de măsline într-o tigaie sau fontă din fontă. Adăugați leguma dvs. la alegere și 2-3 căței de usturoi presat sau tocat. Se acoperă cu sare de mare și se servește.

Legumele mele preferate de gătit în acest fel sunt ...

sparanghel
broccoli (preferatul meu absolut pentru copii!)
conopidă
ceata elvetiana
varza
spanac
Fasole verde
okra
ardei dulci prăjiți (făcu usturoi și cred că este cea mai bună garnitură din întreaga lume!)
vânătă
dovlecei (dovlecei și galben)

sfat * dacă gătești o legumă cu conținut scăzut de acid, cum ar fi sparanghelul sau oricare dintre verdeața ta, adaugă o stoarcere de suc proaspăt de lămâie sau o lingură de oțet pentru a-l înviora și a-l împrospăta.