Secretele Fiecare nutriționist știe prevenirea
Am cerut unui grup de nutriționiști să dezvăluie sfaturile lor indispensabile despre alimentația sănătoasă. Iată ce au avut de spus:
1. Singurul lucru care contează mai mult decât ceea ce mănânci este.
„Oamenii se fixează în ceea ce mănâncă, dar cât de mult mănânci contează mult mai mult”, spune Lisa Young, dr., RD, profesor de nutriție la Universitatea din New York și autor al cărții The Portion Teller. Cu alte cuvinte, puteți avea totul cu măsură - dar este prea ușor să depășiți acea porție de ¾-ceașcă de cereale sau 2 linguri de glug de sos de salată. „Păstrați un jurnal alimentar timp de o săptămână sau două și faceți tot posibilul pentru a măsura cât de mult aveți”, spune Young. „Măsurați o cană de cereale, astfel încât să nu vă turnați trei căni”.
O altă porțiune care controlează terenul minat sunt restaurantele. „Nu vă așteptați să controlați acele porțiuni doar punând cuțitul și furculița în jos”, spune Hope Warshaw, RD, autorul cărții Eat Out Eat Well. "Practicați controlul porțiunilor din momentul în care plasați comanda. Nu vă simțiți obligat să comandați un plătit. Alegeți între aperitive mai sănătoase, supe, salate și farfurii mici." (Aceste 13 sfaturi simple pentru a lua masa pe o dietă vă pot ajuta.)
2. Singurul aliment pe care ar trebui să-l mănânci, dar poate să nu fie.
Un lucru este sigur: am fost bombardați de o mulțime de retorică anti-carbohidrați de-a lungul anilor. „Dar nu toți carbohidrații sunt răi”, spune Gina Consalvo, un RD cu sediul în Pennsylvania. „De fapt, unele sunt esențiale. Glucidele din cerealele integrale bogate în fibre oferă corpului dvs. sursa sa preferată de energie. De asemenea, sunt bogate în fitonutrienți, care ajută la combaterea bolilor, și bogate în fibre, care umplu și ajută cu controlul porțiilor și controlul zahărului din sânge. " În plus, cercetările arată că fibrele din cereale integrale pot avea o capacitate unică de a proteja împotriva bolilor cronice - poate chiar mai mult decât fibrele vegetale.
3. Singurul lucru din care nu poți mânca niciodată prea mult este.
Doriți să încărcați un singur aliment? Nu căutați mai departe decât dulapul dvs. cu condimente. „Din punct de vedere botanic vorbind, ierburile și condimentele sunt fructe și legume”, spune Wendy Bazilian, DrPH, RD, autor al The SuperfoodsRx Diet, „și peste 2.000 de fitonutrienți au fost deja identificați în plante și condimente! Unii ajută la creșterea metabolismului, alții ajută echilibrează zahărul din sânge, iar altele pot ajuta la păstrarea memoriei odată cu înaintarea în vârstă. " Chiar mai bine: ierburile și condimentele nu au calorii și sodiu - doar aromă. „Când auzim„ mâncăm mai multe fructe și legume ”, nu uitați de ierburi și condimente proaspete și uscate”, spune Bazilian. "Există un motiv pentru care îmi place să numesc oregano o mini salată."