Secretar; s Coloana care servește mâncare sănătoasă și un USDA de generație următoare mai sănătos
Acest articol a fost postat inițial pe ServiceNation.org. Citiți originalul aici.
În calitate de secretar al agriculturii, iau în inimă porecla USDA a „Departamentului oamenilor” - inițiat de președintele Abraham Lincoln. În ultimii cinci ani, am muncit din greu pentru a ne baza pe tradiția noastră de servire a poporului american, sprijinind atât fermierii, cât și fermierii care cultivă mâncarea noastră și oferind familiilor americane încredere că mâncarea pe care o cumpără la magazinul alimentar este sigură, sănătoasă. și la prețuri accesibile.
Nu ne-am putea îndeplini misiunea fără contribuția organizațiilor partenere și a voluntarilor individuali din toată țara. În timp ce munca noastră cu voluntarii nu este în niciun caz exclusivă nutriției și educației nutriționale, voluntarii acționează ca ghetele noastre pe teren în sălile de clasă și comunități pentru a-i învăța pe copii de unde provine mâncarea și de ce alegerile dietetice și stilul de viață pe care le fac astăzi contează pentru viitorul lor . Voluntarii, împreună cu părinții, profesorii, administratorii școlii și profesioniștii din serviciile de alimentație școlară, sunt absolut critici pentru eforturile noastre de a îmbunătăți alimentația copiilor și de a ajuta această generație de tineri să crească sănătoși și puternici.
Anul trecut, am lucrat cu 125 de membri ai serviciului FoodCorps în școli din 15 state, inclusiv statul meu natal Iowa. FoodCorps face parte din rețeaua de servicii AmeriCorps, iar voluntarii săi petrec un mandat de un an în școli din toată țara, de la Connecticut la California, ajutând școlile să aducă alimente cultivate local și regional în cantină și oferind educație nutrițională elevilor.
Importanța acelei a doua piese nu poate fi exagerată. Elevul mediu de școală elementară primește în medie doar 3,4 ore de educație nutrițională în fiecare an, cu mult mai puțin timp decât îl petrece la televizor într-o zi obișnuită. Studiile arată că copiii expuși devreme la alimente sănătoase au mai multe șanse să încerce să le placă, așa că unul dintre cele mai importante lucruri pe care membrii FoodCorps îl fac este să lucreze cu profesorii pentru a extinde cantitatea și calitatea nutriției și educației agricole disponibile studenților din clasă.