Scotch Egg ~ Sweet; Cimbru
Distribuie pe:
Păstrați la îndemână această rețetă simplă de ouă scoțiană atunci când le faceți pentru următoarea petrecere, deoarece toată lumea o va solicita după ce va devora câteva.
Vineri fericite, oameni buni! Sper că ați avut o săptămână grozavă și sunteți gata să vă bucurați de weekend. Ai vreun plan distractiv? Dacă intenționați o întâlnire de duminică, am o rețetă minunată pentru dvs.
Vedeți aceste ouă învelite în carne tocată? Acestea se numesc ou Scotch, o gustare populară la pub în Anglia. Sau cel puțin așa am auzit. Nu am fost niciodată în Anglia, așa că nu mă citați despre asta. Oricum, am avut primul meu ou scoțian când eram student în Mongolia, oh acum vreo 10 ani. (Doamne, mă simt bătrân ...) Atunci era un element de meniu destul de popular. De când m-am mutat în SUA, uitasem de asta până când am văzut-o din nou pe social media acum câțiva ani. Și a venit timpul să o recreez în propria bucătărie.
De fiecare dată când fac aceste ouă scotch, primesc ohs și ahs. Nu reușește niciodată să-mi impresioneze oaspeții. Le servisem ca intrare și ca aperitiv. Perfect în ambele sensuri.
În mod tradițional, ouăle scotch sunt prăjite adânc. Nu știu despre tine, dar pentru mine prăjirea este un proces greoi și încerc să o evit cu orice preț. În schimb, rumenesc mai întâi ouăle scoțiene coapte la foc mare și apoi continuu să le gătesc la cuptor. Această metodă produce la fel de delicioase, crocante pe ouă scoțiene exterioare. Cea mai mare provocare de a face ouă scotch este prevenirea desfacerii cărnii în timpul gătitului. Aici este sfatul meu pentru a evita această problemă, rulați cu atenție „chiftelele” între palme, stoarce aerul dintre ou și carne și sigilați marginile.