Scorbutul este în creștere - dietele bej și mâncarea pretențioasă ar putea fi de vină - Metro
Distribuiți acest lucru cu
Anna *, în vârstă de 26 de ani, pregătește o masă cu degete de pește, chipsuri de cuptor și fasole la cuptor.
A avut variante ale acestei cine în fiecare seară în ultima săptămână. Uneori, degetele de pește sunt înlocuite cu pepite de pui, chipsurile sunt schimbate cu vafe de cartofi sau fasolea este schimbată cu morcovi, în încercarea de a introduce câteva legume suplimentare în dieta ei.
Anna este o mâncătoare pretențioasă. Este mai simplu să enumerăm alimentele pe care le consumă, mai degrabă decât cele pe care ea nu le consumă. Ea trăiește pe o dietă compusă în principal din degete de pește, cod de pâine, pepite de pui, morcovi, mazăre, fasole la cuptor, cartofi, sandvișuri ușoare de cheddar pe pâine albă și ciocolată.
„Am fost întotdeauna așa”, spune ea. ‘Nu prea ies la masă și nici nu am oameni la cină pentru că sunt jenat de ceea ce mănânc.
„Nu pot să mai fac nimic altceva. Am încercat atât de multe lucruri, dar mă simt atât de neliniștit încât am aruncat. ”
Luna aceasta a decis să meargă la medic și să întrebe despre suplimente, după ce a citit despre un bărbat care și-a pierdut vederea datorită unei diete de chipsuri, ciocolată și chipsuri.
Suntem cu toții conștienți de importanța alimentației sănătoase. Știm că ar trebui să avem cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi, că consumul de sare și grăsimi saturate este rău pentru noi și că trebuie să ne asigurăm că primim suficiente proteine pentru a ne îngriji corpul.
Știm acest lucru, dar este genul de cunoștințe care ne alunecă în fundul minții. Fatfobia prezentă în cultura noastră înseamnă adesea că, cu excepția cazului în care greutatea dvs. indică exces, dieta dvs. nu sună de alarmă și ni se spune adesea să lucrăm la dietele noastre în scopul scăderii în greutate și îmbunătățirii aspectului nostru, mai degrabă decât reducerea riscului a problemelor de sănătate pe termen lung.
O problemă de sănătate pe care puțini dintre noi o consideră este scorbutul.
Scorbutul este un deficit sever de vitamina C, cu o problemă de imagine. Spuneți scorbut și veți obține reacții legate de pirați și marinari.
Dar scorbutul nu a dispărut în secolul al XVIII-lea. Este viu, lovit și în creștere. Experții cred că dietele noastre bej ar putea fi de vină.
Numerele sunt mici, dar au crescut. În 2016, Centrul de informații privind sănătatea și asistența socială a emis un raport că, între 2009 și 2014, internările legate de scorbut au crescut cu 27%, în timp ce datele NHS arată că internările în spital pentru scorbut au crescut de la 82 la 167 între 2010 și 2018.
În timp ce datele NHS arată doar 12 internări în spital pentru scorbut pentru 2018/2019, au existat 5.108 admisii pentru deficiențe ale altor elemente nutriționale.
Nu toți suntem în pericol teribil de a dezvolta scorbut. Rămâne o boală destul de rară, deoarece majoritatea oamenilor reușesc să obțină suficientă vitamina C în dieta lor.
Dar realitatea este că scorbutul este o posibilitate și trebuie să fie conștienți de oricine este un gustator.
Lisa Borg, terapeut nutrițional la Pulse Light Clinic, spune că cu toții trebuie să ne gândim mai critic la dietele noastre.
Ea ne spune: „Scorbutul, o afecțiune prevenită cauzată de deficiența de vitamina C și asociată cu marinari care au petrecut perioade lungi fără acces la alimente proaspete, este acum în creștere în Marea Britanie. Acest lucru se datorează în mod clar aportului alimentar slab de fructe și legume proaspete.
‘Dietele pretențioase pot duce la deficiență nutrițională și sănătate precară. Regula generală stabilă este dieta care conține cea mai largă varietate de alimente are cel mai bun potențial pentru a oferi toată hrana de care are nevoie corpul dumneavoastră.
„La fel, dieta care conține cea mai mică varietate de alimente are cel mai mare potențial de a provoca boli.”
Sierra, o studentă în vârstă de 20 de ani, a fost diagnosticată cu scorbut la vârsta de 15 ani.
Nu se consideră o mâncătoare pretențioasă, dar a evitat majoritatea legumelor în adolescență. S-a dus la doctor după ce a început să se simtă incredibil de obosită, gingiile i-au slăbit în jurul dinților și s-a învinețit mai ușor decât în mod normal și a fost șocată când a fost diagnosticată cu scorbut.
„Am fost foarte surprins”, spune Sierra pentru Metro.co.uk. „În afară de faptul că am auzit doar că oamenii de pe mare sunt afectați, sunt din sudul SUA, unde nu pot scăpa de fructe proaspete dacă încerc, așa că m-a aruncat într-adevăr pentru o buclă.”
Lui Sierra i s-au prescris suplimente de vitamina C timp de un an și acum trebuie să-și monitorizeze cu atenție nivelurile de nutrienți pentru a se asigura că nu se îmbolnăvește din nou.
Nu toate cazurile de scorbut se datorează unei diete slabe.
Hannah *, 28 de ani, biolog, a fost diagnosticată cu scorbut în 2016, în același timp în care a descoperit că are boală celiacă.
La fel ca Sierra, ea a avut simptomele tipice ale scorbutului, dar nu a considerat-o niciodată ca o posibilitate.
Simptomele scorbutului:
- Simțindu-vă foarte obosit și slab tot timpul
- Dureri severe de articulații sau picioare
- Gingii umflate sau sângerate sau gingii care se simt libere în jurul dinților
- Având pielea care se învinețește ușor
- Pete roșii sau albastre pe piele, de obicei pe picioare
„Am avut o mulțime de simptome intestinale, eram obosit tot timpul, gingiile îmi sângerau puțin, dar credeam că periez prea tare”, ne spune Hannah.
‘Eram atât de bolnavă. Nu credeam că lucrurile au fost atât de rele până nu au fost, știi? A fost treptat până când nu a fost. M-am gândit că este stresul școlii de licență.
Hannah s-a dus la doctor după ce a slăbit mult fără explicații. I s-a spus că intestinele i s-au închis în esență, provocând multiple deficiențe - inclusiv în vitamina C.
Drept urmare, medicul Hannei i-a recomandat să fie verificată pentru boala celiacă. În cele din urmă a fost diagnosticată cu această afecțiune, ceea ce a explicat de ce corpul ei nu absorbea nutrienți.
„Doctorul a fost surprins pentru că mâncam o dietă destul de echilibrată”, spune Hannah. „A spus că, de obicei, studenții cu o dietă foarte slabă, nu celiacă nediagnosticată, au primit scorbut la școala de grad. Cred că încerca să fie liniștitor.