Scoaterea mitului din alegerile dvs. dietetice - Scripps Health

Obțineți datele pentru a face alegeri dietetice mai informate

Noi studii apar în mod regulat, susținând beneficiile sau riscurile pentru sănătate ale consumului anumitor alimente. Uneori, informațiile contrazic cercetările anterioare sau resping afirmațiile comune. Acest lucru face dificilă determinarea alimentelor care conduc într-adevăr la o sănătate mai bună.

Vicki Lane, MD, medic intern la Clinica Scripps, ajută la clarificarea unor concepții greșite despre anumite alimente pentru a vă ajuta să faceți alegeri dietetice mai inteligente.

1. Mitul: Produsele organice sunt mai nutritive

Deși există unele dovezi că produsele organice au beneficii potențiale pentru sănătate, nu există concluzii definitive. În comparație cu produsele cultivate în mod convențional, produsele organice au aceleași vitamine, minerale, antioxidanți, proteine, lipide și alți nutrienți, precum și același număr de calorii.

Termenul organic se referă la modul în care produsele agricole sunt cultivate și prelucrate. În Statele Unite, produsele organice certificate etichetate trebuie cultivate fără utilizarea de pesticide sintetice, gene bioinginerate, îngrășăminte pe bază de petrol și îngrășăminte pe bază de nămol de canalizare.

Pur și simplu, beneficiile alimentelor ecologice pentru sănătate sunt încă neclare. Nu există dovezi concludente pe termen lung conform cărora consumul de produse organice poate îmbunătăți sănătatea sau reduce riscul de boală, potrivit unui studiu al Universității Stanford din 2012 publicat în Annals of Internal Medicine.

„Fie că mâncați produse ecologice sau cultivate în mod convențional, fructele și legumele de toate tipurile sunt cadoul naturii pentru noi”, spune Dr. bandă.

La pachet: Dacă decizia de a cumpăra anumite produse se reduce la preț, Dr. Lane spune că atât produsele organice, cât și cele neorganice sunt hrănitoare și benefice pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, dacă principalul motiv pentru care cumpărați produse organice este să limitați expunerea la pesticide, costul suplimentar va merita.

Pentru mai multe informații, consultați lista anuală a celor 12 culturi care conțin cele mai mari cantități de reziduuri de pesticide, denumită Dirzen Dozen. Lista Clean Fifteen se referă la 15 culturi care au cele mai scăzute niveluri de contaminare cu pesticide, inclusiv avocado, broccoli și ananas.

2. Mitul: Evitați toate alimentele procesate

Nu toate alimentele procesate sunt create egale, spune Dr. Bandă. Alimentele întregi amestecate într-un robot de bucătărie sunt încă aceleași alimente. Unele alimente procesate sunt bune pentru dvs., cum ar fi unturile de nuci, conservele de ton ușor ambalate în apă și fructele și legumele congelate rapid.