Schimbul de Rețete Conexiunea Pinilor Castelului
Schimbul de rețete
Cititorii se întreabă uneori cum The Connection alege ce rețete să publice și, deși criteriile sunt departe de a fi stricte, ne uităm, în general, la câțiva factori: În primul rând și cel mai important, rețetele de pe aceste pagini ghidează cititorii în crearea a ceea ce vor dori mâncați și serviți prietenilor și familiei? Dacă răspunsul este nu, nu îl veți vedea aici.
De asemenea, luăm în considerare nivelul de dificultate al rețetelor și încercăm să includem un amestec uniform de rețete simple de preparat (unele rețete de salată și produse proaspete sunt mai mult legate de asamblare și nu necesită deloc gătit sau coacere) și feluri de mâncare mai dificile . Este rar să includem rețete care necesită pregătire care durează câteva ore sau o mulțime de cunoștințe de specialitate, așa că, dacă o facem, editorul nostru de alimente este destul de încrezător că timpul și efortul vor merita.
În cea mai mare parte, rețetele către care ne îndreptăm nu necesită cumpărături de specialitate pentru instrumente sau ingrediente și aproape totul este destul de prietenos cu bugetul. Majoritatea selecțiilor pe care le veți găsi aici se bazează fie pe preferințele tradiționale pentru o anumită perioadă a anului, fie pe ceea ce se dezvoltă pe câmp și este ușor disponibil la supermarket sau la piața fermierilor. O mare parte din ceea ce scriem sunt rețete pe care editorul nostru de alimente le-a făcut de sute de ori cu rezultate consistente. Experimentăm și cu lucruri noi și, dacă este gustos, probabil că veți citi despre el aici.
În cele din urmă, suntem încântați să spunem că această coloană este interactivă și, uneori, cititorii surprind ceva ce ne-a lipsit, ne oferă feedback despre cum ar putea fi îmbunătățită o rețetă sau pur și simplu contactați-ne pentru a ne informa că s-au bucurat în mod special de ceva ce au citit aici. în propria bucătărie. Vă rugăm să vă alăturați!
Sperăm să vă bucurați de colaborarea noastră cu alți bucătari, testându-le rețetele și împărtășind bucuria care rezultă.
Mix de clătite de sărbătoare
Amestec de clătite de sărbători pentru cadouri festive Articol și fotografie de Lisa Crockett Este perioada anului în care răsfățul este în meniu și nici o tradiție de sărbători nu întruchipează această idee mai mult decât un mic dejun delicios. Ce este mai festiv decât să începi ziua cu delicii speciale o dată pe an în compania familiei și a prietenilor? Ca ...
Condimentați masa cu „aripi” de conopidă de bivolă
Articol și fotografie de Lisa Crockett Unul dintre lucrurile care îmi plac la mâncare și gătit este că este un mod minunat de a aduce lucruri foarte diferite și de a descoperi cum să faci un întreg mai mare decât suma părților sale. Bucătarii de la restaurant fac asta tot timpul, combinând arome din diferite ...
Salată de legume prăjite de toamnă
Articol și fotografie de Lisa Crockett Este o perioadă de tranziție a anului. Zilele mai scurte și schimbarea culorilor indică sfârșitul unui sezon și începutul altuia și, odată cu această schimbare a vremii, mă văd schimbând vitezele în bucătărie. Carnea la grătar este înlocuită de tocănițe copioase și supe încălzitoare. Produse de patiserie…
Succesul în acvariu: partea a doua
Articol și fotografie de Lisa Crockett Mi-am petrecut anii copilăriei trăind chiar în afara San Francisco. Pâinea cu smântână este un simbol al acelui oraș și cred că trebuie cumva codificat în ADN-ul meu că este standardul după care trebuie judecate toate celelalte pâini. Aluatul din San Francisco este ...