Inele de cod și ceapă bătute cu bere - Global Seafoods America de Nord
Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru modul de preparare a codului de bere, nu căutați mai departe. Nu numai că îți vom oferi cea mai bună rețetă de cod de bere în această parte a Atlanticului, ci și te vom duce prin istoria codului prăjit, cel mai bun mod de a prăji codul și multe altele!
Vom actualiza chiar rețeta originală „pește și chipsuri”, arătându-vă cum să faceți inele perfecte de ceapă ca garnitură. Sunteți gata să luați o masă uimitoare făcută din cod tigaie? Continuați să citiți!
Care este istoria din spatele codului bătut cu bere?
„Pește și chipsuri” este de obicei un fel de mâncare format din pește alb prăjit și prăjit cod adevărat, și „chipsuri” cunoscute altfel ca „cartofi prăjiți”. În general, peștele este servit fierbinte și proaspăt, iar chipsurile sunt tăiate groase. Felul de mâncare este de obicei servit cu oțet de malț și este cam la fel de englezesc ... sau este?
Un fapt puțin cunoscut despre acest fel de mâncare este că este de fapt un exemplu timpuriu de fuziune culturală, deoarece a fost inspirat de mâncarea consumată de imigranți și de rețetele pe care le-au adus din țările lor de origine. Se crede că imigranții evrei din Olanda care au mâncat deseori pește prăjit pentru cina lor din Shabbat au fost cei care au popularizat inițial felul de mâncare la mijlocul anilor 1800.
Destul de curând, oamenii din Anglia și comunitățile sale au descoperit că adoră gustul de pește de cod prăjit. Bucăți de cartofi prăjiți, cunoscute sub numele de chipsuri, au fost popularizate și în acest moment, iar primele magazine de pește și chipsuri înregistrate, cunoscute în mod colocvial ca „chippys” au început să preia națiunea și globul.
De fapt, până în anii 1900, chippy-urile erau o astfel de bază a dietei muncitoare, încât codul prăjit, iar cartofii prăjiți au fost unele dintre singurele alimente care nu trebuie puse pe rații de război în primul și al doilea război mondial.
Acest fel de mâncare a devenit atât de popular încât poți vedea versiuni ale acestuia în întreaga lume. În Statele Unite, de exemplu, puteți găsi adesea un fel de mâncare făcută cu somn prăjit și cartofi prăjiți mai subțiri, care este adesea servită cu salată de salată.
Codul bătut cu bere este bun pentru tine?
S-ar putea să vă întrebați despre caloriile din codul bătut de bere și alte informații nutriționale valoroase. În timp ce rețeta de cod bătută cu bere pe care o folosiți și dimensiunile porțiunilor vor schimba valoarea nutrițională, o porție standard de cod bătută cu bere va fi de 490 de calorii și va conține 23 de grame de grăsimi, 42 de grame de carbohidrați și 28 de grame de proteine.
În timp ce uleiul folosit pentru prăjire și carbohidrații din aluat fac acest fel de mâncare mai mare în calorii, este totuși o opțiune destul de echilibrată pentru cei care sunt activi și în formă bună. Tigaie prăjită cod și a lua o masă tradițională de vineri seară, cu cod pește și inele de ceapă, este o delicatese o dată pe săptămână.
Ce face un bătător de bere bun?
Efectuarea unei aluaturi bune de bere este foarte simplă și ușoară și vă va duce multe dintre activitățile culinare la un nou nivel. În timp ce urmează să prăjim fileul de cod după ce folosim aluatul de bere în rețeta de mai jos, veți descoperi că aluatul de bere va funcționa minunat pe multe tipuri diferite de fructe de mare și chiar pe păsările de curte, cum ar fi puiul și legumele, cum ar fi broccoli.