Definiție termică și fapte Britannica

Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

fapte

Căldură, energie care este transferată de la un corp la altul ca urmare a unei diferențe de temperatură. Dacă două corpuri la temperaturi diferite sunt reunite, energia este transferată - adică fluxul de căldură - de la corpul mai fierbinte la cel mai rece. Efectul acestui transfer de energie, de obicei, dar nu întotdeauna, este o creștere a temperaturii corpului mai rece și o scădere a temperaturii corpului mai fierbinte. O substanță poate absorbi căldura fără o creștere a temperaturii prin schimbarea de la o stare fizică (sau fază) la alta, ca de la un solid la un lichid (topire), de la un solid la un vapor (sublimare), de la un lichid la un vapor (fierbere), sau de la o formă solidă la alta (numită de obicei o tranziție cristalină). Distincția importantă dintre căldură și temperatură (căldura fiind o formă de energie și temperatura, o măsură a cantității de energie prezentă într-un corp) a fost clarificată în secolele XVIII și XIX.

Căldura ca formă de energie

Deoarece toate multele forme de energie, inclusiv căldura, pot fi transformate în muncă, cantitățile de energie sunt exprimate în unități de lucru, cum ar fi julii, kilograme, kilowatti-oră sau calorii. Există relații exacte între cantitățile de căldură adăugate sau eliminate dintr-un corp și magnitudinea efectelor asupra stării corpului. Cele două unități de căldură cele mai utilizate sunt caloria și unitatea termică britanică (BTU). Caloria (sau gram-caloria) este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă de la 14,5 la 15,5 ° C; BTU este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura unui kilogram de apă de la 63 la 64 ° F. Un BTU este de aproximativ 252 de calorii. Ambele definiții specifică faptul că schimbările de temperatură trebuie măsurate la o presiune constantă a unei atmosfere, deoarece cantitățile de energie implicate depind în parte de presiune. Caloria utilizată în măsurarea conținutului energetic al alimentelor este caloria mare sau kilogramul-calorii, egal cu 1.000 de grame-calorii.