Schimbările în tipul de serviciu alimentar și de mediu în sala de mese beneficiază în mod preferențial instituționalizat

Afiliere

• 1 Unitatea de cercetare aplicată Kunin-Lunenfeld, Baycrest, North York, Ontario, Canada.

Autori

Afiliere

• 1 Unitatea de cercetare aplicată Kunin-Lunenfeld, Baycrest, North York, Ontario, Canada.

Abstract

Obiectiv: Pentru a compara consumul de energie la vârstnici cu deficiență cognitivă care locuiesc în îngrijire pe termen lung și primesc mese în vrac (stil cafenea cu serviciu de chelneriță) vs sistemele tradiționale de livrare a tăvilor și să se determine caracteristicile subiectului care identifică capacitatea de răspuns la tipul de serviciu alimentar oferit. PROIECTARE ȘI SUBIECTE/CONFIGURARE: Aporturile obișnuite de energie au fost comparate la subiecții care locuiesc în unități de deficiență cognitivă, fie în vechiul (livrare în tavă, n = 23), fie în nou (livrare în vrac, n = 26) azil de bătrâni de la Baycrest, o unitate de predare asociată cu Facultatea de Medicină a Universității din Toronto.

---