Schimbările climatice și dieta americană Ziua Pământului
Un nou raport publicat de Earth Day Network și de Programul Yale privind schimbările climatice constată că consumatorii americani sunt înfometați pentru diete mai favorabile climatului, bazate pe plante, dar au nevoie de mai multe informații.
Raportul, „Schimbările climatice și dieta americană”, a constatat că mai mult de jumătate (51%) dintre americanii chestionați au declarat că vor mânca mai multe alimente pe bază de plante dacă ar avea mai multe informații despre impactul asupra mediului al alegerilor lor alimentare. Cu toate acestea, 70% vorbesc rar sau niciodată despre această problemă cu prietenii sau familia. Aproape două treimi dintre americanii chestionați au raportat că nu li s-a cerut niciodată să mănânce mai multe alimente pe bază de plante și mai mult de jumătate nu au auzit niciodată despre acest subiect în mass-media.
Ascultați audio complet de la evenimentul de lansare a raportului din 13 februarie:
Rețeaua Zilei Pământului și Programul Yale privind comunicarea privind schimbările climatice
Noul raport: Schimbările climatice și dieta americană
CONSTATĂRI DE CĂLDURĂ:
Deși majoritatea americanilor nu se consideră vegetarieni sau vegani, majoritatea americanilor sunt dispuși să mănânce mai multe alimente pe bază de plante și mai mult de jumătate sunt dispuși să mănânce mai puțină carne roșie.
• În timp ce doar 4% dintre americani se declară fie vegani (1%), fie vegetarieni (3%), marea majoritate a persoanelor chestionate (94%) declară că sunt dispuși să mănânce mai multe fructe și legume, cu șase din zece%) spunând că sunt „foarte” dispuși
Costul, gustul și comoditatea pot fi motive sau obstacole în calea achiziționării sau consumului de alimente pe bază de plante.
• Aproximativ jumătate dintre americani (49%) consideră că o masă cu un fel principal pe bază de plante (fructe, legume, alternative de carne/lactate) este mai scumpă decât un fel principal pe bază de carne (carne de vită, pui, pește etc.), în timp ce mai puțini consideră că un fel principal de plante este mai puțin costisitor (14%).
• Mai mult de jumătate dintre americani (58%) spun că costă prea mult să cumpere alimente pe bază de plante, dar 63% spun că ar fi dispuși să mănânce mai multe alimente pe bază de plante în loc de carne dacă alimentele pe bază de plante costă mai puțin decât carnea Opțiuni.