Schia te îngrașă Acest porc mic a plecat la Zermatt

Este adevărat că caloriile nu contează la munte? Edward Bishop pune la încercare teoria în Zermatt.

Te-ai mâncat prostesc de Crăciun, te-ai băut într-o prostie și ai decis să pierzi kilogramele în plus, renunțând la băutură, intrând în sala de sport și interzicând toată ciocolata. Și, o singură dată, după luni de muncă, ai reușit. Ați slăbit, vă încadrați confortabil în blugi și vă simțiți bine cu voi înșivă. Problema este că mergeți la schi de Paște și știți că nu veți putea rezista berii, vinului și legăturilor de brânză topită, unt și cartofi care vă tentează întotdeauna în călătoriile voastre în Alpi.

Dar este creșterea în greutate o parte inevitabilă a schiului? Cineva mi-a spus odată că caloriile nu contează în munți; cu tot acest exercițiu, altitudinea și frigul înseamnă că poți mânca cu adevărat ceea ce îți place acolo sus și nu să te îngrași. Pe de altă parte, omul care mi-a spus că nu există calorii în munți (un chelner în Whistler din Canada) a fost unul dintre cei mai grași oameni pe care i-am văzut vreodată. Deci, la începutul acestui an, am decis să aflu odată pentru totdeauna dacă schiul te îngrașă.

Pentru a oferi o anumită validitate statistică proiectului, a fost necesar să se găsească alți cobai (sau doar porci simpli). Din fericire, vitejioasa doamnă Bishop are talentul de a consuma excesiv ocazional, care îi contrazice silueta superioară și a acceptat să participe, alături de doi prieteni curajoși. De dragul decenței, îi vom numi domn și doamna Smith (deși numele lor real este Henderson). Împreună am stabilit condițiile experimentului, fiind de acord că nu ne vom nega nimic din ceea ce ne-ar plăcea să mâncăm, dar nu vom forța în jos grămezi de prăjituri cu cremă doar de dragul ei. La urma urmei, aceasta trebuia să fie o sărbătoare.

Având în vedere condițiile experimentului nostru, ne-am dorit în mod evident să mâncăm cea mai bună mâncare pe care o pot oferi Alpii și toți am crezut că Franța va fi locul. Dar cercetările noastre păreau să indice într-o singură direcție: schi în Zermatt, in Elvetia. Mai multe anchete au dezvăluit alte lucruri bune. Zermatt este ridicat (ascensorul de sus se ridică la 12.500 de picioare), ceea ce înseamnă zăpadă bună și o muncă mai dură și mai calorie pentru insulele de la nivelul mării. Nu există mașini în oraș și ne-a atras și ideea de a ajunge cu trenul de la aeroportul din Geneva. Poate cel mai bine, elvețienii aparent consumă mai multă ciocolată decât oricine altcineva din lume (conform unei estimări, mai mult de o lire sterline pe zi).

UNDE AM RĂMÂNIT

Pentru a mânca bine, dar pentru a evita repetitivitatea și formalitatea mesei la hotel, ne-am gândit să alegem o cabană. Scott Dunn are reputația de a lua masa și am optat pentru Cabana Zaphir. După cum sa dovedit, acest lucru a fost inspirat, nu doar pentru locația sa centrală, camera de zi inteligentă și confortabilă, dormitoarele spațioase, luxoase și personalul fermecător, ci și din cauza unuia dintre secretele culinare cele mai bine păstrate din lume și a unui bărbat ideal pentru misiunea noastră: „Marele Steve” Wilson, bucătarul Kiwi al cabanei. De la supă fierbinte de chorizo până la jeleu de șampanie cu cremă balsamică, tot ceea ce Big Steve a foșnit în timpul săptămânii noastre a fost de top. Ar fi fost imposibil să rezistăm gătitului său, chiar dacă am fi vrut - ceea ce, desigur, nu am făcut.

CE AM FĂCUT

Călătoria către Zermatt a fost gratuită, dar proiectul a început slab când am descoperit că nu era mâncare în tren (aduceți un sandviș dacă alegeți să ajungeți pe această rută). Din fericire, am ajuns la Cabana Zaphir pentru a fi întâmpinați de o masă plină cu tort, pâine, gem, unt de arahide și marmită și am început imediat să recuperăm timpul pierdut și caloriile.

De atunci, zilele noastre s-au strecurat în rutina normală de schi. Am părăsi cabana pe la 9 dimineața. Urcarea pe munte la Zermatt poate fi o luptă, dar mersul cu cizme de schi, schiurile în picioare și stația la stațiile de autobuz pot oferi un pic de muncă suplimentară celor care încearcă să lucreze la un mic dejun mare.

Schiul, odată urcat pe munte, a fost o fericire intermediară (o mulțime de trasee largi, nu prea abrupte). Prânzul (de obicei unul lung) ar fi la unul dintre Restaurantele excelente de munte din Zermatt (vezi detaliile de mai jos). Vremea a fost bună și - din nou utilă pentru cei cu calorii de ars - foarte rece. Ne-am schia până la ora 16:00, apoi ne-am întoarce la ceai, o înmuiat în cada cu hidromasaj a cabanei și puțin timp de pregătire (de obicei un pui de somn rapid) înainte de o altă masă de calitate stea a lui Big Steve.