Sarea nu este atât de dăunătoare pentru sănătate pe cât se credea anterior, spune studiul Science The Guardian

Noile cercetări revigorează un șir de oameni de știință care doresc să reducă aportul de sare la aproape zero

Studiul sugerează că nivelurile foarte scăzute de sare ar putea duce la mai multe atacuri de cord și sugerează că un consum moderat de sare poate fi protector. Fotografie: Alamy Stock Photo

Este posibil ca sarea să nu fie atât de dăunătoare pentru sănătate, așa cum se susține de obicei, potrivit unui nou studiu controversat care sugerează că campaniile de convingere a oamenilor să reducă poate fi utilă doar în țările cu un consum foarte mare de sodiu, precum China.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă reducerea aportului de sodiu la cel mult 2 g pe zi - echivalentul a 5 g de sare - datorită legăturii cu creșterea tensiunii arteriale, care este la rândul său implicată în accident vascular cerebral.

Dar nici o țară nu a reușit vreodată să obțină o cantitate atât de redusă de sare sau sodiu populației, subliniază autorii studiului publicat în revista medicală Lancet. Cercetările lor, spun academicienii canadieni, arată că poate fi inutil să încerci în țări precum Marea Britanie și SUA.

Studiul realizat de Prof. Andrew Mente de la Institutul de Cercetări în Sănătatea Populației din Hamilton Health Sciences și de la Universitatea McMaster și colegii săi este amplu, implicând peste 90.000 de persoane din peste 300 de comunități din 18 țări. Dar a reaprins imediat un rând fierbinte cu alți oameni de știință aflați într-o cruciadă pentru a reduce consumul de sare la aproape zero.