Sare și hipertensiune - Știri despre sănătatea consumatorilor HealthDay
Mulți oameni cu hipertensiune arterială văd sarea ca un ticălos. Conform înțelepciunii convenționale, doar câteva shake-uri pot provoca creșterea tensiunii arteriale. Dar este cu adevărat sarea atât de periculoasă?
După decenii de studii, oamenii de știință au în sfârșit un răspuns la această întrebare: da - și nu. Pentru mulți oameni, sare suplimentară chiar crește tensiunea arterială. În câteva cazuri, însă, pare să scadă presiunea. Și pentru unii oameni, nu contează într-adevăr într-un fel sau altul.
Dacă acest lucru vi se pare confuz, aveți multă companie. Și oamenii de știință sunt nedumeriți. Nimeni nu știe de ce unii oameni sunt sensibili la sare, iar alții nu. Dar cercetătorii au câteva sfaturi clare: pentru a fi în siguranță, toată lumea ar trebui să păstreze un capac asupra consumului de sare.
Câtă sare ar trebui să consum în fiecare zi?
Americanul mediu consumă peste 3.000 de miligrame de sodiu în fiecare zi - mult mai mult decât organismul are de fapt nevoie. Consiliul pentru alimentație și nutriție recomandă un aport zilnic de cel mult 2.300 mg. Dar dacă aveți peste 40 de ani, aveți tensiune arterială crescută sau sunteți de origine afro-americană, guvernul recomandă reducerea sării la 1.500 mg pe zi.
Un studiu publicat în Annals of Internal Medicine a examinat șase diete și a constatat că un regim cu conținut scăzut de sodiu ar putea face o dietă sănătoasă și mai sănătoasă. Jumătate dintre subiecții studiați au consumat o dietă tipică americană, dar au fost împărțiți în trei grupuri, fiecare consumând niveluri diferite de sodiu: participanți ridicați (3.300 mg în fiecare zi), intermediari (2.400 mg pe zi) și scăzuti (1.500 mg în fiecare zi). în cealaltă jumătate a studiului au mâncat mese bogate în fructe și legume, dar cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol (cunoscut și sub denumirea de abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea sau dieta DASH). Dietele lor au fost, de asemenea, subdivizate în trei niveluri diferite de consum de sare.
O șesime dintre subiecții care au consumat dieta DASH cu un conținut scăzut de sodiu s-au bucurat de cea mai mare reducere a tensiunii arteriale, chiar și în rândul persoanelor care nu au avut hipertensiune arterială (numită și hipertensiune arterială). Acest grup a pierdut în medie 9 puncte din presiunea sistolică (numărul cel mai mare dintr-o citire a tensiunii arteriale) - cea mai mare scădere din orice grup.
Printre subiecții care au redus sarea, femeile afro-americane hipertensive de peste 45 de ani au obținut cea mai mare reducere a tensiunii arteriale. În schimb, tinerii albi fără hipertensiune au avut un răspuns relativ redus la o dietă cu conținut scăzut de sodiu, potrivit Myron Weinberger, MD, director al Centrului de cercetare a hipertensiunii arteriale de la Școala de Medicină a Universității Indiana, care a efectuat studiul.